冬吃栗子補腎健脾
我們平時在講養生的時候一般都是在夏季， 很少有人會在冬季考慮如何養生， 其實這樣是不對的， 在冬季的時候可能因為天氣太冷或天氣太短而且不能夠出去戶外， 但是我們可以通過食療的方法來改善我們的身體， 在冬季普遍會出現脾弱， 腎虛等症狀， 我們可以很好的利用我們身邊的拾材來改善這一現狀， 比如我們可以通過吃栗子紅燒肉來達到補腎健脾的功效。 當然還是要講究做法的， 而且這道菜想減肥的朋友們就不要吃了， 因為裡面的主材料五花肉是很容易導致肥胖的。
栗子素有“乾果之王”的美譽， 冬季走在寒冷的街頭買一包香甜的炒栗子， 就能夠溫暖一整個冬天。 中醫認為栗有補腎健脾、強身壯骨， 益胃平肝等功效， 因此栗子又有了“腎之果”的美名。 冬季吃點栗子補腎健脾更美味哦！
栗子紅燒肉
食材：五花肉250克， 栗子250克， 生薑、大蒜適量，
做法：
1、將五花肉洗淨後切塊， 生栗子去皮後洗淨， 生薑切片， 大蒜去皮備用， 五花肉焯水後撈出瀝幹水分；
2、鍋中下入少量食用油， 加入砂糖小火熬化， 倒入五花肉塊並反復煸炒直至五花肉塊呈現金黃色；
3、下入栗子、薑片、大蒜一起翻炒， 直至將栗子和大蒜炒出香味， 加入少量料酒和生抽反復煸炒， 再加一點老抽著色；
4、加入沒過材料的清水， 大火煮沸後轉中小火燜煮， 燜至五花肉軟而不膩， 汁所剩不多後調入一點點食鹽調味後即可關火盛出食用。
一、栗子可補腎健脾
中醫認為， 栗子味甘性溫， 入脾、胃、腎經， 可養胃健脾， 補腎強筋， 活血止血， 生食可治腰腳不遂， 熟食可治腎虛腰膝無力、氣管炎、筋骨腫痛等。
從營養學的角度來說， 栗子與普通的堅果不同， 是堅果中含碳水化合物最多的， 栗子中不僅含有大量澱粉， 而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分， 熱量也很高， 因此冬季寒冷時吃栗子能夠良好補充能量， 抵禦寒冷。
此外， 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質， 能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病， 是抗衰老、延年益壽的滋補佳品， 此外栗子中含有豐富的維生素B2， 對於常常有口角炎、口腔潰瘍等人群來說是非常不錯的選擇！
二、吃栗子當心“燒心”
栗子中含有豐富的糖分，
加上栗子屬於高能量食物， 一個栗子約為8克， 除去20%的外殼品質後約為6.4克， 能量為22千卡， 6個栗子能量為132千卡。 也就是說， 吃6個栗子攝入的能量， 約等於吃了一碗米飯， 如果在飯後將糖炒栗子作為一種零食來食用， 很可能導致能量攝入過量。 所以， 建議喜歡吃栗子的消費者可以用水煮的方式， 這樣既最大程度保存了營養， 口感也很好。 炒菜的時候可放入板栗， 如板栗燒雞、板栗燉肉等，
現在看來大家都比較喜歡吃肉， 而且肥而不膩的肉 大家一定更喜歡， 但是我們在吃紅燒肉的時候也要注意， 這道菜經常食用的話弊大於利， 因為五花肉裡面的脂肪含量過高， 經常食用五花肉很容易得老年癡呆， 建議大家可以一兩周吃一次， 在選肉的時候不要選擇太過肥膩的肉。
