雞絲湯麵的做法大全有哪些？
雞絲是非常受歡迎的食材， 因為使用雞絲做成美食的方法非常簡單， 比如可以使用雞絲和很多蔬菜一起炒來吃， 今天為大家推薦的是雞絲湯麵， 這是一道製作方法很簡單， 但是吃起來味道非常好的美食， 而且所含的營養非常豐富， 尤其產婦吃這道美食非常好， 下面教大家正確做法。
第一、雞絲湯麵的做法步驟
1
鍋中放入適量清水， 放入雞肉， 燒開， 轉小火煮十分鐘。
2
煮雞肉時， 菠菜掰開洗淨。
3
蔥切片。
4
尖椒切絲。
5
另起鍋放入清水， 雞蛋洗淨， 冷水下鍋， 燒開。
6
五六分鐘後放入麵條， 煮四五分鐘。
7
雞蛋撈出放入冷水中。
8
麵條撈出放入碗中。
9
這時雞肉煮熟， 撈出洗淨。
10
撕成絲。
11
鍋中放入適量植物油， 爆香蔥片。
12
加入兩勺生抽， 一勺醋熗鍋。
13
加入一大碗清水， 加入適量鹽。
14
倒入雞絲， 大火燒開。
15
燒開後放入油菜， 稍微攪拌關火。
16
把湯澆到麵條上， 雞蛋去皮， 切成兩半， 放在麵條上。
17
成品， 色香味俱全。
第二、冬筍雞絲湯麵
1.雞脯肉切成細絲後加入適量的鹽、生抽、料酒和澱粉等調味；
2.燒鍋開水， 將冬筍絲放入裡面焯水， 注意焯水時加入少許的鹽和糖；
3.熱鍋涼油， 放入醃制好的雞絲進去翻炒；
4.翻炒至雞絲變色後放入焯過水的冬筍絲；
5.繼續翻炒幾下， 再加入適量的鹽調味；
6.加入紅椒絲翻炒直至變色即可盤中備用；
7.燒鍋開水， 將麵條下入， 注意加入點鹽；
8.另一小鍋中將高湯煮開， 加入適量的鹽和胡椒粉調味；
9.將煮到六成熟的麵條撈出放入高湯中；
10.繼續煮上一分鐘， 將麵條煮至八成熟；
11.撈出放入碗中， 準備炒好的冬筍雞絲， 將冬筍雞絲放在碗中間， 表面撒上小蔥末。
第三、雞絲面
材料
雞絲面100公克， 雞蛋1顆， 茼蒿菜40公克， 高湯300㏄， 油蔥酥少許， 鹽少許， 雞粉少許， 胡椒粉少許
做法
1.把茼蒿菜洗淨；取一碗加入約5㏄的水， 打入雞蛋， 取一滾鍋， 加入少許鹽（分量外）， 倒入該碗雞蛋， 以小火煮約1~2分鐘成蛋包， 備用。
2.把雞絲面與作法1的茼蒿菜放入滾水中汆燙一下， 撈出後放入面碗中， 再加入作法1的蛋包。
3.把高湯煮滾， 加入所有調味料拌勻， 接著放入作法2的面碗中， 再加上油蔥酥即可。
