​幹香菇的做法大全有哪些？

幹香菇營養美味， 無論南方北方、男女老少， 都十分喜歡吃幹香菇， 因此， 很多人都想得到幹香菇的做法大全， 畢竟再好吃的美味， 也希望能夠變著法的吃， 才能常吃常新， 不會吃膩。 下面， 我們就為大家整理了一份幹香菇的做法大全， 供大家參考。

一、香菇雞湯

原料：雞大腿、香菇、筍子。

做法：

1、香菇用水泡個20分鐘， 然後去蒂， 對半切。

2、這個筍子是老闆推薦給我的， 叫毛尖筍吧， 也可以用其它筍子代替的。 不必太拘泥， 今天主角是香菇和雞肉。 筍子泡一下， 然後切段。

3、雞大腿肉， 洗乾淨， 切塊， 稍微大點塊無所謂。

4、鍋中水燒開， 川燙3到4分鐘去血水， 然後撈出。

5、鍋中加冷說， 到入去血水的雞塊， 放點薑片， 加點白酒。

6、等鍋中水開時倒入切好的的香菇， 放些鹽。

7、鍋中水再次沸騰的時候加入切段好的荀子。

8、大火燒開， 敘慢慢煨個30到40分鐘， 雞肉爛的時候就可以出鍋了， 如果不鹹的話自己再加點鹽，

二、山藥燴香菇

原料：山藥300克， 新鮮香菇100克， 胡蘿蔔100克， 紅棗10克。

配料：香蔥1棵， 食用油30克， 醬油小匙， 胡椒粉小匙， 精鹽4小匙。

做法：

1、胡蘿蔔洗淨， 去皮， 切成薄片；香菇洗淨， 切薄片；紅棗洗淨， 泡水；蔥洗淨， 切段；山藥洗淨、去皮， 切成薄片， 放入水中加精鹽浸泡。

2、鍋中倒入油燒熱， 爆香蔥段， 放入山藥、香菇及胡蘿蔔炒勻， 加入紅棗及醬油， 用中火燜煮10分鐘至山藥、紅棗熟軟， 再加入精鹽和胡椒粉調勻， 即可盛出。

小貼士：

1、口味清淡， 鹹鮮味美。 山藥切片後需立即泡入鹽水中， 以防止氧化變黑。

三、圓白菜香菇肉卷

原料：包菜 8片， 瘦肉 300克， 香菇 6個， 蒜蓉， 生抽 適， 鹽 ， 五香粉， 胡椒粉

做法：

1、將材料分別剁成糜狀。

2、加入適量鹽、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起攪勻。

3、包菜從外面小心的剝下完整的八片， 包菜葉在沸水裡燙軟。

4、將菜葉鋪平， 放上肉餡， 裹成小卷， 如法逐一做好。

5、八條都做好啦， 裝入盤中， 開水上鍋蒸十分鐘。

6、蒸好的肉卷， 咬下去真香， 因為肉餡裡調料下得剛好， 所以就沒有再調料勾欠。

以上就是我們提供的幹香菇的做法大全， 幹香菇的做法還有很多， 但是如果你學會了以上這些， 就可以舉一反三， 多多嘗試， 自己研究出更多好吃的幹香菇菜譜， 整理出一份屬於自己的幹香菇的做法大全， 我們期待巧手的你能夠提供更多的烹製方法。