豆腐香菇的做法大全有哪些？
使用豆腐和香菇進行搭配來烹飪的話， 是一道比較清淡的菜肴， 比較適合一些高血脂和高血壓的朋友食用。 在烹煮的過程中， 要注意不要用力過度， 防止吧豆腐弄碎了會影響美觀。
方法/步驟
1.豆腐一小盒瀝水， 切塊兒， 鍋熱油， 用中到大火把它煎黃。 幹香菇泡水發開， 切絲， 2.泡香菇的水留一小碗備用。 蔥蒜切碎， 紅椒1/3個切碎。
3.鍋熱芝麻油少許， 倒入蔥蒜炒出香味後， 倒入香菇， 炒炒
4.加自己喜歡的辣醬， 加點兒醬油， 炒炒， 倒入剛才留著的那小碗泡香菇的水， 倒入豆腐， 燉到水沒了就好了。
5.鍋底放少許油， 下香菇青豆煸炒， 加料酒味精鹽各少許、泡香菇的水適量， 小火燒入味後勾薄芡， 淋入少許香油。
香菇豆腐做法小貼士
1、泡了香菇的水營養豐富， 可以用來代替鮮湯。
2、如果是散稱的青豆， 要先煮熟再炒。
3、如果用南豆腐， 可用鹽水浸泡， 防破碎。
注意事項
真是自己掌嘴―――剛解釋了一般不在便當裡帶蔬菜葉子的原因， 這回的豆腐裡還真就放了一把蔬菜葉子。 因為剛切了個大西瓜， 冰箱裡需要騰出空兒來放， 剩下不多的沙拉葉子裝在那麼大的一個盒子裡， 太占地方， 所以就在豆腐出鍋之前， 給倒進去炒一下算了。
