​魚籽的做法大全有哪些？

一般魚卵醃制或者曬乾的製品就是魚籽， 魚籽的做法有很多種， 主要看個人的口味。 欖菜炒魚籽就是其中的一種做法， 魚籽在製作前應該先洗乾淨， 加上欖菜可以提味， 兩者的搭配是非常適合的。

欖菜炒魚籽

準備材料： 魚籽、欖菜、青、紅辣椒蔥蒜末兒、雞精、料酒

製作過程：

1、魚籽去除雜質， 分解成顆粒， 放入雞精， 料酒， 攪拌均勻， 醃制5分鐘左右， 紅椒切碎丁， 鍋裡放底油。

2、7、8分熱， 放入蔥蒜末兒， 炒出香味後放入紅椒碎， 翻炒， 然後放入醃制好的魚籽至魚籽變色， 放入欖菜翻炒均勻， 可以出鍋了。

後記： 魚籽分解以後不容易洗， 再分解之前沖洗乾淨 建議用不粘鍋來烹製這道菜， 烹製過程中不要火力太大。 以免魚籽濺出 沒有欖菜， 可以用鹽代替 不喜歡太辣的口味，