桂圓吃法全部收錄在此
週末， 我們從市場上買來桂圓， 然後一邊看電視一邊吃， 一個人吃或者跟家人一起吃。 在傳統印象裡， 我們仍然是把桂圓當做一種水果， 吃法唯一。 實際上， 多年來桂圓的吃法早就已經做到花樣翻新， 只是很多人還不知道罷了。
1、桂圓粥
①取桂圓肉30克， 粳米100克， 加適量水同煮成粥。
此粥具有大補氣血、安神養心作用， 且補而不膩， 易於消化吸收。 《名醫別錄》還記載：桂
圓粥能“治邪氣， 除蠱毒。 久服強魄輕身不老”。
2、桂圓紅棗粥
①洗淨紅棗， 桂圓， 白米1杯， 洗淨晾乾一刻鐘;
②白米入煮鍋， 加水熬粥， 煮至約四成熟時，
此粥適宜夜眠不穩、精神不寧、意志不集中、多汗等， 可調和經絡回圈、和顏潤色。 紅棗對
促進血液迴圈， 暢通乳腺很有幫助， 而且它和桂圓還具有極佳的補血養氣效果!
3、山藥桂圓粥
原料：:生山藥100克， 桂圓肉15克，
荔枝肉三個， 五味子3克。 白糖、水適量。
①將生山藥去皮切成薄片。
②將山藥片、桂圓肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮， 高火30分鐘， 煮好後加白糖
攪勻即可。
4、桂圓肉粥
【原料】桂圓肉15克， 紅棗3~5枚， 粳米100克。
【製作】一併煮粥。
【用法】早、晚服用(可當早餐)。
【效用】桂圓能健脾補血。 可含有葡萄糖、蔗糖、維生素A和B、蛋白質、脂肪及鞣質， 與紅
棗配合，
適用於心血不足的心悸、失眠、健忘、貧血、體質虛弱等的輔助治療。
【宜忌】風寒感冒、惡寒發熱及舌苔厚膩時不宜吃。
5、紅薯桂圓粥
食材：大米一小杯， 紅薯一根， 桂圓3粒， 紅棗5顆
器具：沙鍋
製作步驟：
1沙鍋盛水，
開火，
至水開。
紅薯一根， 去皮， 滾刀切成小塊， 水開後放入水中煮。
紅薯五成熟時， 放入大米、桂圓和洗靜的紅棗， 大火開後， 換小火慢煮。 大米軟後， 熬一
會， 就可出鍋。
注意事項和評價：
紅薯甘、平、無毒， 桂圓補心脾， 益氣血， 健脾胃， 養肌肉， 這道粥味道甘甜， 大米和紅
薯入口糯軟，
色澤金黃， 引人食欲， 是冬季晚餐的佳品。
特別注意的是(認真聽哦， 這是小咪的生活竅門)煮粥時， 要開水下米， 不容易糊鍋， 這
道紅薯桂圓粥， 要先放紅薯，
五成熟後放入大米， 這樣可以使紅薯更為糯軟， 而米粒保持完整。
6、桂圓枸杞粥
【配方】桂圓肉15克，
【用法】先將粳米洗淨放入沙鍋加水， 文火煮沸15分鐘， 再將桂圓肉、枸杞子、大棗(去
核)加入， 煮成稀粥， 晨起空腹及臨睡前各食一次。
【功效】補血， 養心， 安神。
【主治】神經衰弱， 老人耳鳴失眠等。
7、糯米桂圓粥
原料：糯米一杯(約50克)、桂圓肉少許、清水1000毫升、砂糖少許、米酒2大匙。
製作方法：
(1)將糯米去雜質淘洗淨。
(2)把糯米加1000毫升水於鍋中煮約5分鐘。
(3)把桂圓加入鍋內繼續煮至熟透。
(4)將砂糖及少許米酒加入鍋內即可以開鍋， 待溫度合適即可餵養。
說明：煮糯米時清水一定要加足， 一定要把糯米煮透煮爛， 利於嬰兒食用。 對嬰兒貧血有治
療作用。
8、蜜棗桂圓粥
基本特點 此粥具有補氣健脾、養血安神的作用， 能使臉色紅潤、增強體力，
及失眠。
基本材料：桂圓、米各180克， 紅棗10顆， 薑20克;調味料：蜂蜜1大匙
做法：
1.紅棗、桂圓洗淨;姜去皮， 磨成薑汁備用。
2.米洗淨、放入鍋中， 加入4杯水煮開， 加入所有材料和薑汁煮至軟爛， 再加入蜂蜜煮勻即
可。
注意：蜂蜜是很好的滋潤材料， 能補中益氣、調和營養、使臉色紅潤， 以紅糖取代較具暖
身、活血的功效， 但滋潤的效果會較差.
將桂圓引入三餐， 用桂圓做粥喝， 這已然成為今日很多中國人的一大飲食習慣。
