西蘭花兩種吃法全面抗癌

最近我讀了一份文獻， 介紹了番茄與西蘭花聯合食用， 功效更佳。 伊利諾伊大學一項研究發現番茄中的番茄紅素能夠預防前列腺癌， 如果和西蘭花一起吃， 能夠提供更強的防癌作用。 “如果單獨食用這兩種食物， 都能表現出強大的抗癌潛力。 如果一起食用， 能使雙方充分發揮功效， 將抗癌效果最大化。 ”下面， 教大家烹飪番茄西蘭花營養菜， 經常吃對健康好處頗多。

番茄蒜香西蘭花

原料：番茄1個， 西蘭花200克， 蒜3粒， 油、鹽、雞精少許。

做法：西蘭花掰成小朵， 用鹽水浸泡一會兒， 再徹底洗淨;番茄洗淨， 剝去外皮， 切成塊， 蒜切成薄片， 西蘭花切成小塊;燒一鍋開水， 將洗淨的西蘭花放入焯一分鐘後， 撈出過涼水， 可使西蘭花口感脆嫩， 顏色碧綠;鍋熱後倒入油， 同時下番茄和西蘭花翻炒， 炒熟後加入切好的蒜片， 鹽、雞精即可出鍋。

提示：炒的時間不宜長， 番茄和已經焯好的西蘭花都不需長時間加工，

番茄西蘭花豬肝湯

原料：豬肝100克， 西蘭花150克， 番茄150克， 鹽、料酒、澱粉、雞精、蔥、薑、油適量。

做法：豬肝洗淨瀝水， 加入料酒、鹽和澱粉拌勻， 鍋中水開， 將豬肝放入鍋中焯一下馬上撈出;鍋中倒入少許油爆香薑片，

提示：急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用番茄。