晚餐怎麼吃？講究時間和搭配更健康

晚餐怎麼吃才健康？如果為了減肥而不吃晚餐， 這樣不僅不會起到減肥的作用， 還對身體健康有害。 在這裡， 為大家介紹一下吃晚餐應要講究時間和搭配吧。

晚餐的兩點須知

晚餐到底什麼時候吃合適。 理想的狀況， 是距離就寢休息至少3小時。 這時候胃裡食物已經殘留不多， 不會影響夜間的睡眠品質。 餐後到睡前之間有時間做一點活動， 也會降低發胖的危險。 也就是說， 如果晚上10點休息， 那麼晚餐應當在6-7點。

晚餐吃幾成飽才合適。 如果把吃到嗓子眼兒算成10分飽， 那麼正常的晚餐宜吃到7分飽。 所謂7分飽， 也就是說， 胃裡還沒有覺得脹起來， 沒有負擔感， 食欲已經減弱， 習慣性地還想再吃幾口， 但是如果當時把食物拿走， 也不覺得遺憾， 而且晚上睡前不會覺得餓。 如果需要減肥， 吃到5分飽就可以了。 就是說， 饑餓的感覺基本消失， 但還有明顯的食欲， 想再吃一些。

睡前可能稍微有點餓。

晚餐的三種誤區

晚餐吃太多：晚餐早吃少患結石。 晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策。 有關研究表明， 晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。 人的排鈣高峰期常在進餐後4—5小時， 若晚餐過晚， 當排鈣高峰期到來時， 人已上床入睡， 尿液便瀦留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中， 不能及時排出體外， 致使尿中鈣不斷增加， 容易沉積下來形成小晶體， 久而久之， 逐漸擴大形成結石。 所以， 傍晚6點左右進晚餐較合適。

晚餐吃太葷：晚餐吃素防癌。 晚餐一定要偏素， 以富含碳水化合物的食物為主， 而蛋白質、脂肪類吃得越少越好。 但在現實生活中， 由於大多數家庭晚餐準備時間充裕， 吃得豐富，

這樣對健康不利。 據科學研究報告， 晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品， 會使尿中的鈣量增加， 一方面降低了體內的鈣貯存， 誘發兒童佝僂病、青少年近視和中它年骨質疏鬆症另一方面尿中鈣濃度高， 罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。 另外， 攝入蛋白質過多， 人體吸收不了就會滯留於腸道中， 會變質， 產生氨、硫化氫等毒質， 刺激腸壁誘發癌症。

若脂肪吃得太多， 可使血脂升高。 研究資料表明， 晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2—3倍。 碳水化合物可在人體內生成更多的血清素， 發揮鎮靜安神作用， 對失眠者尤為有益。

晚餐吃太飽：晚餐吃少睡眠好。 與早餐、中餐相比， 晚餐宜少吃晚間無其他活動， 或進食時間較晚，

如果晚餐吃得過多， 可引起膽固醇升高， 刺激肝臟製造更多的低密度與極低密度脂蛋白， 誘發動脈硬化長期晚餐過飽， 反覆刺激胰島素大量分泌， 往往造成胰島素β細胞提前衰竭， 從而埋下糖尿病的禍根。