便秘的營養治療

營養治療應根據不同類型， 給予適當的飲食。 養成定時排便的習慣， 避免經常服用瀉藥和灌腸， 適當增加體力活動。

一、痙攣性便秘

1.無粗纖維低渣飲食 先食低渣半流質飲食， 禁食蔬菜及水果， 后改為低渣軟飯。

2.適當增加脂肪

脂肪有潤腸的作用， 脂肪酸可促進腸蠕動， 有利于排便；但不宜過多， 每天應＜100g。

3.多飲水

多飲水及飲料， 保持腸內糞便濕潤， 以利通便， 如早晨飲含蜂蜜的水等。

4.進食洋粉制品

洋粉在腸內可吸收水分， 使糞便軟滑， 體積增加， 利于排泄。

5.禁食刺激食物

禁止飲用烈酒、濃茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性食品。

二、梗阻性便秘

若為器質性病變引起的， 應首先治療疾病， 去除病因， 如直腸癌、結腸癌等。 若為不完全性梗阻， 可考慮給予清流質飲食。 飲食僅限于提供部分熱能， 并最低限度降低食物殘渣， 以胃腸外營養作為供給熱能及營養素的主要方式。

三、無力性便秘

1.高食物纖維飲食

多供給含食物纖維多的食物， 刺激腸并促進胃腸蠕動， 增強排便能力；如粗糧、帶皮水果、新鮮蔬菜等。

2.多飲水

多飲水及飲料， 使腸保持有足夠的水分， 有利糞便排出。

3.供給B族維生素

多食用含B族維生素豐富的食物， 可促進消化液分泌， 維持和促進腸蠕動， 有利于排便。 如粗糧、酵母、豆類及其制品等。

4.多食產氣食物

多選食易于產氣的食物， 以促進腸蠕動，

5.高脂肪飲食

適當增加高脂肪食物， 植物油能直接潤腸， 且分解產物脂肪酸有刺激腸蠕動作用。 可選用花生、芝麻、核桃， 及花生油、芝麻油、豆油等， 每天脂肪總量可達100g。 供給潤腸通便食物， 如洋粉及其制品、銀耳羹等。

6.飲食禁忌

禁忌煙酒， 以及辛辣的食物等， 因為這些食物對通便不利。

四、食譜舉例

高纖維多脂肪飲食參考食譜組成(g)如下：

第一次 麥片120、富強粉50、蔥白80、雞蛋50、豆油10、鹽2；

第二次 牛奶220、白糖20；

第三次 粳米120、洋蔥100、牛瘦肉75、青菜150、青魚75、豆油 10、鹽3；

第四次 紅棗50、白糖20；

第五次 粳米100、玉米50、芹菜150、豬瘦肉60、刀豆100、香菇 15、豆油5、鹽3。