這些家常菜好吃又下飯，自己在家做比去外面下館子好吃多了！

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腐竹卷

食材：

油皮100克， 粉絲50克， 肥瘦豬肉250克， 雞蛋50克， 鮮香菇50克， 醬油10克， 白砂糖8克， 料酒20克， 大蔥8克。

做法：

1.將粉絲以溫水泡軟， 撈出切段；

2.豬肉剁細；

3.蔥切碎末；

4.香菇泡軟， 去蒂並切成絲；

5.將雞蛋打入碗中攪勻， 加入豬肉、蔥末、醬油、白糖、料酒攪動拌均勻， 製成肉餡；

6.將腐皮（油皮）攤開， 放入粉絲段、香菇絲和肉餡， 用手卷起來擺

土豆燒羊排

主料：土豆300克、羊排600克

輔料：菜籽油50克、鹽10克、白糖15克、味精1克、辣皮子20個、大蔥1個、大蒜1個、薑5克、八角1個、花椒粒1克、草果1個、青辣椒1個

做法：

1、把羊排切段， 涼水下鍋， 煮開撈起， 蔥薑蒜洗淨切段和片， 辣皮子用熱水泡1分鐘撈起， 青辣椒洗淨切塊

2、熱鍋涼油， 油熱5成下白糖， 小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡， 加羊排翻炒均勻， 中火翻炒出羊排出水分出香味（大約3分鐘左右）

3、加八角、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味， 加水侵泡過羊排， 大火燒開， 轉中小火燒40分鐘左右

4、把土豆洗淨去皮切塊， 加鍋裡翻炒均勻， 加鹽翻炒均勻， 在燒到羊排、土豆熟透

5、加大蔥、大蒜、青辣椒、味精翻炒均勻出香味即可出鍋

糖醋帶魚

1．帶魚洗淨後去頭、尾， 切長段， 用鹽、料酒醃漬約半小時， 然後放入由雞蛋和幹澱粉調成的蛋糊中掛漿。

2．將帶魚下鍋油炸至兩面呈金黃色時， 撈出控油。

3．鍋內留少許底油，

清炒山藥

1.將山藥去皮， 切成菱形片,用滾水焯一下,撈出瀝幹水分。

2.鍋中熱油， 將山藥片倒入， 翻炒至熟。

3.最後加鹽， 雞精和蔥末即可。

雞蛋炒豆角

1. 準備食村材

2. 將豆角洗淨切末,蒜頭拍扁切啐,將雞蛋打散入碗加點鹽拌勻後加入蔥末拌勻

3. 大火熱鍋下油爆香蒜頭

4. 隨後倒入豆角加鹽炒熟

5. 然後將拌好的蔥花雞蛋倒在豆角面

6. 將豆角雞蛋炒勻關火即可