老人健康飲食的要點

常常聽到老年朋友們說：人老了， “胃口”也小了， 吃飯少了， 食欲也差了。 的確， 隨著年齡增長,老人的消化功能已悄悄地發生變化， 如胃擴張能力減弱， 胃酸缺乏， 消化酶的活性下降， 都會使食物水解不完全， 影響消化與營養物質的吸收。 那麼， 如何調整老人的飲食， 讓他們吃得又好又健康呢?

一， 食物宜雜。

沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養素， 因此， 每天都要吃穀類、蔬果、菌藻等多種食物， 還要注意葷素搭配， 粗細搭配， 色澤搭配， 口味搭配， 幹稀搭配。

二， 品質宜高。

品質高不意味著價格高， 如豆製品、蛋、奶等都是品質高的食品，

三， 蔬果宜鮮。

新鮮、有色的蔬果類， 富含維生素、礦物質、膳食纖維， 水果中還含有豐富的有機酸， 有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。

四， 飲水宜多。

老人對口渴的感覺不像年輕人那麼敏感， 因此， 要自覺多喝水， 可選擇淡茶或白開水。 千萬不要等到口渴再喝， 以免缺水。 缺水會引起老人便秘和體內代謝失調。

五， 數量宜少。

若要身體安， 三分饑和寒。 老人要吃多種食物， 但每種食物數量不宜過多， 每餐七八分飽。

六， 飯菜宜香。

老人食欲降低， 在食品的製作方面要更加精心， 注意色、香、味、形的調配。