營養飲食

蝦怎麼洗?你知道嗎?

蝦肉, 味道非常鮮美, 而且營養非常豐富, 是海鮮中最受人歡迎的一種美食, 不過蝦的直腸中會有一些排泄物, 吃了往往對身體有一些影響, 所以在清洗的時候一定要注意一些方法。

方法一 剪蝦頭, 從蝦腦部向下剪除。 但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。 然後用剪刀挑出蝦腦, 輕輕地拽出蝦腦, 會有一部分蝦腸被拽出。 再次剪蝦尾巴, 如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴, 剪的時候稍微帶一點尾部的肉, 最後擠蝦腸, 用食指和拇指捏住蝦背, 向尾部用力, 蝦腸就出來了。 清洗一下就可以了。

方法二 用牙籤或大針在蝦背部節間將直腸挑出;也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開, 取出汙物, 這樣即容易做到也比較入味。

方法三 將蝦煮至半熟, 剝去甲殼, 此時蝦的背肌很容易翻起, 可把直腸去掉, 再加工成各種菜肴。