胃不好的人可以喝豆漿嗎

豆漿一直是我們中國人最常見的早餐， 但是豆漿雖好並非人人合適， 常飲豆漿， 對身體大有裨益。 但是對於豆漿我們又瞭解多少呢?

一、胃不好的人能喝豆漿嗎?

答：因為豆漿性平偏寒， 脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人， 均不太適合喝豆漿。 但這也並不是說一點豆漿都不能喝， 如果要喝， 儘量喝溫熱的， 不要喝涼豆漿。

二、豆漿除了用黃豆之外， 還可以選擇哪些配料?

答：除了傳統的用黃豆作為主料打豆漿之外， 還可以加入紅棗、枸杞、百合等配料， 這些配料有很好的食療功效， 而且能減少黃豆的使用量，

三、蔬菜、水果可以與黃豆混合打漿嗎?

答：豆漿遇酸會沉澱， 所以， 像番茄、檸檬等酸性的蔬菜、水果不適宜加到豆漿中去。

四、打豆漿前為什麼要將豆子用水泡， 幹豆打漿不可以嗎?

答：豆子提前泡， 有兩點好處：一是口感， 蛋白質吸水後會更均勻， 口感細膩;二是豆子中的單寧、植酸等抗營養物質會阻礙礦物質的吸收， 浸泡能使這些抗營養物質溶出。 所以， 打豆漿前應該把豆子泡軟再打。