健康食療

中藥入菜有哪些注意事項

養生的方法越來越廣泛。 中藥入菜可強身健體、祛百病。 做飯時, 會將一些具有藥效作用的中藥放入湯中或菜中。 下面我們為您介紹四種中藥入菜的宜與忌。

補血:飯中放點枸杞

功效:補血及明目, 有助降血糖、血壓、膽固醇。

宜:可加入湯品或菜肴, 易腹瀉虛寒體質, 建議搭配溫性、熱性食物入菜;易便秘燥熱體質, 應搭配寒、涼性食物, 湯品或菜肴快做成後再加。

忌:勿單獨服用, 以免虛寒者愈寒、燥熱者愈熱。

溫陽:飯中放點核桃

功效:補腎助陽、潤腸。

宜:可加入湯品或菜肴, 建議與寒性、涼性食物一起入菜, 如核桃燴百合,

湯品或菜肴做成後再放入核桃。

忌:易口爛的燥熱體質者, 勿單獨食用核桃。

補氣:飯中放點黃芪

功效:強心、提升陽氣, 可預防感冒、增強免疫。

宜:較適合用於湯品, 將黃芪與所有食材一起下鍋熬煮至少30分鐘, 建議搭配寒性、涼性食物, 如黃芪冬瓜湯。

忌:便秘燥熱者不宜。

滋陰:飯中放點黃精

功效:可潤肺止咳、滋補脾胃, 具有涼潤作用。

宜:較適合用於湯品, 將黃精與所有食材一起下鍋熬煮至少30分鐘, 建議搭配溫性、熱性食物, 如黃精雞湯。

忌:因性質寒涼, 較適合燥熱體質者。