​家常扒豬蹄的做法

扒豬蹄這可是大家都喜歡的一道家常菜， 可以製作成紅燒扒豬蹄， 也可以製作成五香扒豬蹄， 只要你自己喜歡什麼樣的口味都可以做出來。 豬蹄的營養健康這是大家都知道的一個事情， 經常的食用豬蹄會讓你的肌膚變得更加的美麗， 但是我們也發現經常吃豬蹄會感到膩味， 因此就需要進行各種口味的挑換， 在所有的口味中， 家常扒豬蹄受到了許多人的喜歡， 並且還容易的製作。

所需食材

肥豬蹄四隻， 擇淨毛根， 開水燙煮去血水， 撈出後投入寬水中， 加入鹵料， 黃酒， 糖大火燒開， 轉小火燜煮熟爛， 取出拆骨， 儘量保持豬蹄的完整， 拆好後備用。

製作方法

將豬蹄抹勻老抽， 晾乾下油鍋煎炸皮面， 糖色固定即可， 另起油鍋將蔥薑爆香後， 投入豬蹄， 加好料酒兩大勺， 冰糖或砂糖兩勺高湯沒過原料， 適量鹽， 醬油， 味精， 燒開收汁， 小心將豬蹄托出碼大盤內，

食用須知

1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水， 從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚衰老。

2、豬蹄對於經常四肢疲乏， 腿部抽筋、麻木， 消化道出血， 失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效， 它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

3、豬蹄含豐富的膠原蛋白， 可促進毛皮生長， 預治進行性肌營養不良症， 使冠心病和腦血管病得到改善， 對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

家常扒豬蹄的做法簡單， 營養又豐富， 怎麼能不喜歡這樣的食物呢？豬蹄的美味讓人久久的不能忘懷， 除了這些外，