哪種芋頭好吃？

芋頭是比較常見的食材， 芋頭吃起來口感是非常細軟而且香糯的， 營養物質也是比較豐富的， 芋頭中蛋白質的含量是很高的， 芋頭中的熱量是比較低的， 而且芋頭中的膳食纖維含量是非常高的， 是可以當做主食來食用的， 芋頭雖然營養價值高， 但是不適合大量的食用， 那什麼樣的芋頭好吃呢?

吃芋頭對人體有啥好處?

1、增強免疫

芋頭富含70%以上的澱粉， 其次還含有蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、C， 以及礦物質鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等， 所含豐富的營養物質， 對於提高人體的免疫能力非常重要。

2、促進消化

芋頭中所含的黏液蛋白， 不但可以提升人體的免疫力， 增強人體的抗病能力， 同時還可以很好的促進腸胃的消化和吸收;所含的VB1同樣具有消化吸收作用。

3、通便排毒

芋頭所含的豐富的膳食纖維， 可以加大排泄物的體積， 促進大腸蠕動， 及時將大腸內的垃圾毒素排出體外， 起到清潔腸道的作用。

4、瘦身纖體

芋頭富含澱粉， 又富含膳食纖維， 因此可以把芋頭當做主食來吃， 飽腹感很強， 比起吃白麵饃饃或者吃白米飯， 不但營養價值要高很多， 而且還可以減少進食量， 起到減肥瘦身的效果。

5、健脾益胃

從中醫方面來說，

那如何才能挑選到香糯綿密的上品芋頭呢?

1、 看外表

撥開芋頭的毛皮， 仔細觀察看有沒有黴爛、幹硬、斑點等現象， 體型還要勻稱， 沒有破損， 這是優質芋頭的必備條件。

2、 新鮮度

新鮮的芋頭， 常常帶著泥土的氣息， 而且捏起來比較硬， 發軟就表明不太新鮮了。

3、 用手掂

大小一樣的兩個芋頭， 用手掂一掂， 份量越輕， 表明澱粉含量高， 水分少， 這樣的芋頭吃起來口感發麵， 如果分量重， 口感就會差一些。

4、 看沙眼

如果芋頭的根部附近， 有很多帶土的凹下去的沙眼或小坑兒， 就證明芋頭吃起來夠面夠粉;如果表面看起來比較光滑， 則口感不會好。

5、 看根部

用刀在芋頭的根部劃開一個小口， 如果流出了比較黏稠的白色液體， 並且能很快幹結呈現粉狀， 表明為上品芋頭。

6、 看紋絡

一般大個兒的芋頭， 商家會切半出售， 這時就要看它的橫切面， 紫紅色的紋理越密越好， 說明芋頭吃著粉面，