營養飲食

花蛤營養價值 有益精潤髒的作用

導語:花蛤營養價值。 花蛤俗稱“文蛤”, 是貝類中的珍品, 因貝殼表面光滑並布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名, 是一種適合於人工高密度養殖的優良貝類, 是中國四大養殖貝類之一。 今天四季養生網小編向大家介紹, 花蛤營養價值。

花蛤營養價值:

花蛤肉味鮮美、營養豐富, 蛋白質含量高, 氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低, 不飽和脂肪酸較高, 易被人體消化吸收, 還有各種維生素和藥用成分。 含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素, 可作為人類的營養、綠色食品, 深受消費者的青睞。

蛤肉以及貝類軟體動物中, 含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇, 它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用, 從而使體內膽固醇下降。 它們的功效比常用的降膽固醇的藥物穀固醇更強。 人們在食用蛤肉和貝類食物後,

常有一種清爽宜人的感覺, 這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

中醫認為, 蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效, 有的貝類還有益精潤髒的作用。 所有人都可以吃。 高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

健康提示:花蛤等貝類本身極富鮮味, 烹製時千萬不要再加味精, 也不宜多放鹽, 以免鮮味反失, 貝類應經吐沙、熟透後食用。 花蛤等貝類性多寒涼, 故脾胃虛寒者不宜多吃。