幹黃花菜如何保存呢

黃花菜是我們平時生活中最常吃到的一種食物， 它的營養價值非常的豐富能起到很好的提高免疫力， 而且對於產後的女性來說還能達到下奶的作用， 但是我們平時吃到的黃花菜都是曬乾之後的黃花菜， 因為新鮮的黃花菜他有秋水仙堿對身體會形成一定的毒素， 所以黃花菜曬乾之後更容易儲存而且還能避免食物中毒， 但是為了不不是不讓食物的營養和味道和營養發生改變， 它的儲存方式也是非常重要的， 下面一起瞭解一下幹黃花菜如何保存呢

幹黃花菜如何保存呢

對於新鮮黃花菜宜用保鮮盒或保鮮袋裝起， 放入冰箱冷藏保存， 並儘快食用。 若想長期保存黃花菜， 脫水幹制是其貯藏的主要途徑。

一般黃花菜的保存時間是比較短的， 如果凍藏條件下保存， 口感就會很差。 另外， 隨著貯藏天數的增長， 黃花菜的顏色， 維生素C， 葉綠素和還原糖等指標的變化也會導致黃花菜品質下降。

用報紙包起來放在冰箱冷藏室裡。 還有記得把發黴的扔掉， 別不捨得， 黴菌會長到好的菜上面的。

幹制的黃花菜含糖量高， 應雨天空氣濕度大， 容易吸收水分而發黴變質。 大量的可以採用雙絲麻袋包裝， 放在乾燥陰涼處。 小量的可以用塑膠塞、缸等密封， 放在陰涼乾燥處或冰箱內保存。

黃花菜保存很簡單， 成品幹度達到93%-95%， 也就是說曬乾後用手可以折斷的時候， 將乾貨收回房間陰涼處自然存放1天冷卻後， 用塑膠袋密封包裝， 自然儲存即可。 為避免潮濕， 儲存時地板架空， 並隨時檢查包裝袋底部的黃花菜是否潮濕變黑。

上面就是對幹黃花菜如何保存呢的介紹， 通過瞭解以後我們知道幹黃花菜儲存起來就會相對於更加的簡單，