鐵觀音屬於什麼茶

鐵觀音屬於什麼茶

鐵觀音屬於烏龍茶類， 是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。 它介於綠茶和紅茶之間， 屬於半發酵茶類， 是我國綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。 鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外， 還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火， 敵煙醒酒等功效。

鐵觀音的主要分類

一 清香型鐵觀音

清香系列產品：本產品為中國名茶安溪鐵觀音的高檔產品， 原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤種植的茶樹， 具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特徵。 香氣高強， 濃馥持久， 花香鮮爽， 醇正回甘， 觀音韻足， 茶湯金黃綠色， 清沏明亮。 口、舌、齒、齦均有刺激清銳的感受， 產品倍受廣大消費者的青睞。

沖泡方法：每次5-10克放進茶杯(蓋甌)， 用沸水沖泡， 首湯10-20秒即可倒出茶水， 以後依次延長， 但不可久浸， 可連續沖泡6-7次

溫馨提示：宜用山泉水， 礦泉水或純淨水沖泡， 泡飲效果最佳。

二 濃香型鐵觀音

濃香系列產品：本產品以傳統工藝“茶為君， 火為臣”製作的鐵觀音茶葉， 使用百年獨特的烘焙方法， 溫火慢烘， 濕風快速冷卻， 產品“醇、厚、甘、潤”， 條型肥壯緊結、色澤烏潤、香氣純正、帶甜花香或蜜香、粟香， 湯色深金黃色或橙黃色， 滋味特別醇厚甘滑， 音韻顯現， 葉底帶有餘香， 可經多次沖泡。 茶性溫和止渴生津， 溫胃健脾。

沖泡方法：每次5-10克放進茶杯(蓋甌)， 用沸水沖泡， 首湯10-20秒即可倒出茶水， 以後依次延長， 但不可久浸， 可連續沖泡6-7次。

三 韻香型鐵觀音

韻香系列產品特色：本產品製作方法是在傳統正味做法的基礎上再經過120℃左右烘焙10小時左右， 提高滋味醇度，

發展香氣。 原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤種植的茶樹， 經過精挑細選、傳統工藝精製拼配而成。 茶葉發酵充足， 傳統正味， 具有“濃、韻、潤、特”之口味， 香味高， 回甘好， 韻味足， 長期以來倍受廣大消費者的青睞。

沖泡方法：每次5-10克放進茶杯(蓋甌)， 用沸水沖泡， 首湯10-20秒即可倒出茶水， 以後依次延長， 但不可久浸， 可連續沖泡6-7次。

此款韻香型鐵觀音是經過高級制茶師親自炒制的， 香氣與輕發酵的不一樣.米香味道， 口感偏重， 湯水金黃色。 適合人群：1.超過30歲的中年人或年長者。 2.口感較重者較合適。 3.胃不好不宜喝青茶者。

溫馨提示：傳統韻香的具有醇厚， 具有醫學上講到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效， 很適合現在應酬多，

飲食結構不合理的， 腸胃有小毛病、血脂血壓高， 感覺自己身體胖的朋友欽用。

優點：不必放入冰箱可長期保存， 耐泡。 胃寒者更合適， 也更去火。 缺點：沒有了清香型原來鐵觀音的香氣， 口感飽實， 偏重。

其他介紹

鐵觀音是烏龍茶的極品， 其品質特徵是: 茶條捲曲，

肥壯圓結， 沉重勻整， 色澤砂綠， 整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。 沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀， 有天然馥鬱的蘭花香， 滋味醇厚甘鮮， 回甘悠久， 俗稱有“音韻”。 鐵觀音茶香高而持久， 可謂“七泡有餘香”。

“鐵觀音” 茶樹， 天性嬌弱， 產量不大， 所以便有了“好喝不好栽”的說法， “鐵觀音”茶從而也更加名貴。 純種鐵觀音植株為灌木型， 樹勢披展， 枝條斜生， 葉片水準狀著生。 葉形橢圓， 葉緣齒疏而鈍， 葉面呈波浪狀隆起， 具明顯肋骨形， 略向背面反卷， 葉肉肥厚， 葉色濃綠光潤， 葉基部稍鈍， 葉尖端稍凹， 向左稍歪， 略廠下垂， 嫩芽紫紅色， 因此有“紅芽歪尾桃”之稱， 這是純種特徵之一。

鐵觀音不僅香高味醇， 是天然可口佳飲， 而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。

鐵觀音于民國八年自福建安溪引進木柵區試種， 分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種， 主要產區在文山期樹屬橫張型， 枝幹粗硬， 葉較稀鬆， 芽少葉厚， 產量不高， 但制包種茶品質高， 產期較青心烏龍晚。 其樹性稍， 葉呈橢圓形， 葉厚肉多。 葉片平坦展開， 適宜種植鐵觀音茶。