豬蹄筋的做法大全

2014-07-29

豬蹄筋對於我們的生活飲食來說是一種很常見的一種食物，對於一些愛好者來說更是一種美味。其實豬蹄筋之所以會受到那麼多的粉絲喜歡，是因為它的口感是很多人都一直追求的，而且豬蹄筋的做法是有很多種的，對於不同的口味有不同的烹飪方式。想知道更多的可以往下看看。

今天要和大家介紹的就是夏河蹄筋了，這個菜肴是很多老百姓家裡常常出現的，算是一道美味的家常菜了。如果你在生活中有時間的話，可以自己動手去製作一下的，相當的簡單。

豬蹄筋的做法大全

夏河蹄筋

材料

主料：羊蹄筋(生)150克，

輔料：水發木耳15克，黃花菜(幹)15克，蠶豆澱粉20克，

調料：薑3克，植物油20克，胡椒粉3克，堿5克，花椒粉3克，鹽3克，味精1克，小蔥10克，香油10克，白皮大蒜5克

做法

1.將蹄筋放在柴火上燎去毛;

3.鍋坐火上燒熱，加清油，改微火，乘涼將蹄筋加入油鍋，浸泡約20分鐘，

使油慢慢浸入筋內;

4.油溫至八成熟時，將蹄筋撈入清水鍋中，用微火邊燒邊泡，視水燒開後，撈出用刀刮淨;

5.將蹄筋順長剖二，切成3釐米長的小段;

6.切好的蹄筋段整齊地碼在碗中，加食鹽和其它調料，澆雞湯半斤，上籠蒸約20分鐘，潷湯，翻扣盤中;

7.將木耳和黃花水發，摘洗乾淨;

8.將玉蘭片、木耳撕碎，黃花切成小段;

9.蔥切段，蒜切片;

10.

11.再澆入蹄筋盤內，淋香油上桌。

以上就是想大家介紹了關於豬蹄筋的做法大全資料，希望大家看完之後對這個夏河蹄筋的做法會有更深一層的瞭解。我們在烹飪的時候其實是可以享受很多方面的樂趣的，如果你在下班有時間的話，可以自己動手來製作一下的。