涼拌黑木耳怎麼做好吃?

涼拌黑木耳怎麼做好吃?

黑木耳， 大家聽到這三個字， 恐怕第一反應已經不是簡單的食物了， 隨著社會的發展， 人們對於一些另類人的描述， 不會太直接， 所以就用了其他的名詞來代替， 所以黑木耳已經不是簡單的食物了。 可是小編今天要給大家講的， 就是最原原本本的食物——木耳。 其實黑木耳是一種營養價值頗高的食物， 不僅對於高血糖的患者有顯著療效， 對於體內細胞癌變也起著抵抗作用， 另外對於女性朋友的皮膚問題也起著一定的作用， 尤其是對於臉上的黑斑問題， 如此長期食用， 是可以去除的。

可是任何事物都有利有弊， 如果食用不得當， 或者進食太多， 可是會影響生育能力的， 所以好吃嘴們一定要把握好度。

小編認為， 黑木耳最為營養的吃法就是涼拌， 因為涼拌是直接將木耳稍稍焯燙一下， 然後加上調料即可食用， 如果是其他的烹飪方法，

經過炒、煎、炸等， 是會將黑木耳中的營養物質大量殺死的。 具體的涼拌黑木耳的做法是這樣的：首先還是準備食材， 將所有的食材準備齊全之後就開始處理， 木耳要提前用開水浸泡， 使其發漲， 發好了之後用手撕成小塊備用， 大蒜剁成蒜茸， 有搗蒜器的也可以直接將大蒜搗成泥， 香菜和幹紅辣椒切成小段備用。

待鍋中清水燒開後將木耳放下去焯燙片刻， 兩三分鐘左右即可， 然後迅速撈出瀝幹水分， 用冷開水沖洗一下， 使其保持爽脆的口感。 木耳處理好了就是醬汁的準備， 取一個小碗， 將蒜泥和幹紅辣椒段放進去， 再加適量的香醋， 食鹽， 雞精和生抽， 攪拌均勻， 即得醬汁， 鍋中油燒熱後首先將花椒倒下去爆香， 炒出香味後將花椒盛出， 放在醬汁裡， 再次攪拌均勻， 然後將醬汁倒在裝有木耳的容器中， 最後撒上香菜末段， 攪拌均勻就可以食用了。

涼拌黑木耳的做法大抵就是這樣， 其實很簡單， 也不費時， 如果你想今天食用， 那麼提前一天的晚上就可以將木耳放在水裡浸泡， 這樣發的時間夠長， 木耳已經充分濕潤， 第二天做的時候就可以輕輕鬆松搞定了。 從木耳放進沸水中焯燙， 到最後成功裝盤食用， 花費的時間不會超過5分鐘， 是一道真正的簡單易學的菜品。