木耳怎麼做好吃 六款木耳食譜排毒養顏瘦身
木耳味道鮮美， 口感酥脆， 是老百姓餐桌上的常客。 木耳具有滋陰補腎、提神補氣等功效。 經常食用木耳可以養血駐顏， 防治缺鐵性貧血;是很多美眉都很喜歡吃的一種蔬菜。 並且木耳還具有很好的減肥功效哦， 那麼木耳怎麼做好吃營養呢?今天小編就來向大家推薦6款木耳食譜助你排毒養顏， 一起來看看!
木耳脆筍
原料：筍半棵木耳15朵 蔥末1湯匙(15克)薑末1湯匙(15克)蒜末1湯匙(15克)芝麻少許
調料：蠔油1湯匙(15ml)醋1湯匙(15ml)糖1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(3克)清水2湯匙(30ml) 雞精1/4茶匙(1克)
做法：
1.將筍洗淨切成丁。 黑木耳用40度溫水泡發後洗淨， 用手撕成小塊。 蔥薑蒜切末。
2.在鍋中倒入清水， 大火加熱至燒開後， 放入黑木耳焯燙1分鐘後撈出來瀝幹水分。 然後再放入筍塊焯燙2分鐘撈出瀝幹。
3.炒鍋中倒入油， 待油7成熱時， 倒入蔥薑蒜爆香， 放入筍塊煸炒1分鐘後， 放入木耳翻炒幾下後， 倒入蠔油， 醋， 糖，
海參木耳小豆腐
材料：海參、木耳、蔥、薑、油、豆腐、蘆筍、胡蘿蔔、生菜、鹽、雞精、水、澱粉。
做法：
1.海參洗淨切丁， 木耳泡發切碎， 胡蘿蔔切丁、蘆筍去皮切丁、蔥薑切末。
2.開水下海參粒焯熟撈出(千萬別沾油)再焯熟蘆筍丁撈出。
3.鍋熱油少許， 煸香蔥薑， 放入胡蘿蔔丁、放少許湯放入海參和木耳， 倒入做豆腐丁， 加鹽， 雞精放入蘆筍丁勾薄欠出鍋。
4.卷心生菜去跟洗淨， 取4片成碗狀擺在其中， 將炒好的菜倒在生菜碗中即可。
山藥青筍炒甜蝦
原料：野生北極蝦(也叫甜蝦)200克 山藥1根 青筍1根 黑木耳1小把
調料：鹽1/2茶匙(3克) 糖1/2茶匙(3克) 白胡椒粉1/4茶匙(1克)
做法：
1.黑木耳用冷水浸泡至變軟， 洗淨後瀝幹水份。 野生北極蝦去頭去皮備用。 山藥去皮切成片後泡入清水中， 以免氧化變色。 青筍去皮切片。
2.鍋燒熱倒入油， 待油7成熱時， 放入蔥爆香後， 放入瀝幹水的山藥片翻炒半分鐘， 再放入黑木耳繼續炒1分鐘。
3.倒入青筍片和野生北極蝦， 調入鹽， 糖和胡椒粉， 翻炒1分鐘即可。
白背木耳炒花枝
原料：花枝(墨魚)500克 白背木耳3朵 青紅椒各1根 蔥末1茶匙(5克)薑末1茶匙(5克)蒜末1茶匙(5克)蔥2段薑2片
調料：鹽1/2茶匙(3克)糖1湯匙(5克)白胡椒粉1/4茶匙(1克)香油1/2茶匙(3ml)醬油1湯匙(15ml)清水4湯匙(60ml) 水澱粉3湯匙(45ml)
做法：
1.將白背木耳放在冷水中浸泡2小時， 充分漲發後， 洗淨用手撕成小塊。 青紅椒去蒂去籽洗淨後， 切成塊。 墨魚先切成片， 再按照“×××”的方法切成花刀。 (丟失了這張過程圖， 抱歉， 以後補上)
2.將蔥薑蒜末倒入一個小碗， 加入鹽， 糖， 白胡椒粉， 香油， 醬油和清水， 攪均備用。
3.鍋中倒入清水， 放入蔥段和薑片， 大火加熱至沸騰後，
木耳雞湯
材料：雞半隻、幹木耳適量、花椒20顆、薑片、蔥段、料酒、鹽。
做法
1.雞剁小塊， 切好之後洗淨;幹木耳泡半小時， 洗淨去蒂切小塊。
2.鍋中倒冷水， 倒入雞塊， 加花椒粒20顆， 放薑片， 蔥段， 料酒。
3.大火燒開， 舀出浮沫， 轉小火把雞塊燒八成爛， 約需15分鐘。
4.倒入木耳，加鹽用小火煮10分鐘即可。
家常木須肉
原料：幹白背木耳3朵 幹黃花10克 豬裡脊300克 黃瓜1根 大蔥8片 雞蛋2個
調料：料酒1/2茶匙(3ml)醬油1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(3克)香油1/4茶匙(1ml)澱粉1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克)水澱粉2湯匙(30ml)
做法：
1)用冷水將木耳和黃花分別浸泡1小時，泡發後洗淨。木耳用手撕成片，黃花切成段。大蔥切片。黃瓜刷淨後切成菱形片。
2)將豬裡脊切成薄片，用料酒和澱粉抓拌一下，醃制5分鐘。雞蛋打散，加一點清水和幾滴料酒。
約需15分鐘。4.倒入木耳，加鹽用小火煮10分鐘即可。
家常木須肉
原料：幹白背木耳3朵 幹黃花10克 豬裡脊300克 黃瓜1根 大蔥8片 雞蛋2個
調料：料酒1/2茶匙(3ml)醬油1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(3克)香油1/4茶匙(1ml)澱粉1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克)水澱粉2湯匙(30ml)
做法：
1)用冷水將木耳和黃花分別浸泡1小時，泡發後洗淨。木耳用手撕成片，黃花切成段。大蔥切片。黃瓜刷淨後切成菱形片。
2)將豬裡脊切成薄片，用料酒和澱粉抓拌一下，醃制5分鐘。雞蛋打散，加一點清水和幾滴料酒。
