每天早晨一個雞蛋補充營養，但你不知道，茶葉蛋有毒，你還在吃嗎？

大家都有這樣一個習慣， 每天早餐必備一個雞蛋。 之所以會形成這種習慣， 主要是因為在大眾的意識裡， 雞蛋是高營養價值的食物。 的確， 雞蛋不僅能夠幫助人體補充能量， 而且含有豐富的蛋白質， 含有與人體蛋白組成極為近似的8種氨基酸， 維生素等。 能夠增進神經系統功能， 是一種很好的健腦食物。

但是茶葉蛋和水煮蛋， 它們之間還是有區別的。

我們煮茶葉蛋時放的茶， 內含多酚類物質， 這些物質能夠與雞蛋中的蛋白質以及生物鹼生成沉澱， 按照這樣的原理來說， 對人體的確存在著危害。

茶葉中本身就含有蛋白質和生物鹼， 但它的量其實不多， 茶多酚也是， 相對於雞蛋中含有的各種營養元素來說， 其實是相當微量的。 因此， 這也就得出了一個結果：茶葉蛋中所能生成的有損人體健康的物質， 是相當少的， 不足以對人體構成威脅。

這裡要分清楚一個誤區了， 不構成威脅不等於無毒害

這個害處， 其實就是對消化可能會造成一些影響。 對於一個健康的成年人來說， 如果你吃了茶葉蛋後沒有什麼消化不良的反應， 一般是沒有多大問題的。

但是， 對於患有腸道疾病， 或是本身胃腸道功能就不太好的人來說， 應該少吃， 或最好不要吃， 因為茶葉蛋中茶成分可能會對腸胃造成一定的影響， 導致腸道不適的症狀。

另外， 一些商家為了節約成本， 會反復使用煮過茶葉蛋的醬汁和茶葉， 一放一煮可能就是半個月， 這其中還會產生不少的有害物質， 如重金屬， 亞硝酸鹽等等。 另外， 這些東西隔夜浸泡也容易滋生細菌。 所以， 你若真想吃， 還是自己煮吧， 這樣也健康點。