健康生活

吃海鮮的時候喝啤酒好嗎

經常見到一些食客邊吃海鮮邊喝啤酒, 津津有味, 樂不可支。 殊不知, 痛風和膽結石、腎結石的危險就在眼前。

海鮮是高蛋白、低脂肪食物,

含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1, 它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。 邊吃海鮮邊喝啤酒, 造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起, 發生化學作用, 會導致人體血液中的尿酸含量增加, 破壞原來的平衡;尿酸不能及時排出體外, 以鈉鹽的形式沉澱下來, 容易形成結石或引發痛風。 嚴重時, 滿身紅疙瘩, 痛癢不止, 無法行走。 真是“貪得一時口福, 吞下難忍苦果”。

那麼, 喜歡吃海鮮的人怎麼辦呢?

除了吃海鮮時不要同時飲用啤酒外, 還要注意以下幾點:

①先將海鮮水煮一下, 去掉嘌呤和苷酸。 煮海鮮的湯要倒掉, 不可食用。

②大量飲用開水。 每天大約飲2000~2500毫升, 及時將尿酸排出體外。

③吃海鮮的同時, 搭配些富含維生素A、C、E的蔬菜和水果。

因為維生素A、C、E有抗氧化的作用, 可減輕尿酸鹽的沉澱。 但菜花、菠菜和蘑菇除外。