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蒜泥肘子的簡單做法有哪些

蒜泥肘子是一道常見的菜肴, 關於蒜泥肘子的做法是比較多的, 肘子裡面含有豐富的膠原蛋白, 可以很好的美容, 因此受眾群體也比較多, 製作蒜泥肘子的食材也是非常容易取得, 下面就來看看蒜泥肘子的做法有哪些。

蒜泥肘子的做法一

材料:豬肘子1個, 大料、花椒、生抽、料酒、生薑、大蒜、鹽各適量。

做法:

1、買肘子的時候要求劈上兩三刀。 做前用水泡上半小時去除血水。

2、肘子放入電鍋內, 倒入冷水, 沒過肘子。

3、倒入少許料酒、生抽、大料兩個、花椒少許、切開的大蒜3瓣、生薑幾片, 精煮2個小時, 待肘子八九分熟後再放鹽。

4、用筷子插入肘子的時候感覺不到任何費力, 就做成了。

5、撈出肘子放入碟子中, 用刀切碎。 鍋內湯棄之不用。

6、準備一小碗調料(醬油+醋+蒜末, 喜辣可放些辣椒油), 一邊蘸一邊吃, 熟爛不膩。

蒜泥肘子的做法二

材料:豬肘子1個, 蒜適量, 生抽適量。

做法:

1、把買來的豬肘焯過水後,

放入電壓力鍋內, 煮至軟爛。

2、取出稍微放涼後, 剔去裡面的大骨。

3、把肉分切成幾個小塊, 再用利刀切成薄片。

4、把蒜切成末, 放入碗中。

5、加入適量生抽, 吃時用切好的肘子蘸食即可。

蒜泥肘子的做法三

材料:豬蹄膀1個, 鹽1/4湯匙, 蒜6瓣, 生抽2湯匙, 辣椒油1湯匙, 白糖1/2湯匙, 薑1塊, 桂皮1個, 花椒粉1湯匙, 香油1湯匙, 花椒10粒, 小蔥2根。

做法:

1、把豬蹄膀分成兩部分, 把當中帶骨的肉分離出來, 去毛刮洗乾淨。

2、將生薑切片, 準備八角2個, 桂皮1個。

3、把當中的肘棒放著下次在做, 剩下的帶皮肉放入鍋內, 加入薑片、八角、桂皮、花椒粒煮40分鐘, 當用筷子能插透肉時, 關火拼將肉浸泡在鍋中20分鐘。

4、將6瓣蒜剁成蒜泥。

5、將姜剁成薑末, 蔥切成段。

6、將蒜泥、薑末、生抽2湯匙、辣椒油1湯匙、香油1湯匙、花椒粉1湯匙、白糖1/2湯匙、鹽1/4湯匙兌成調料,

攪拌均勻。

7、將之前煮好, 浸泡的肉撈出, 切成一片一片的。

8、在切好的肘花上澆上調好的料汁, 一盤開胃爽口的拌肘花就做好了。

上面介紹的這三種蒜泥肘子的做法都是比較簡單的, 味道也挺不錯, 相信大家看了上面的介紹之後, 已經掌握了相關的做法了。 關於蒜泥肘子的材料搭配方面, 大家可以根據自己的喜好來選擇, 這樣的話, 製作出來的蒜泥肘子就比較符合自己的口味, 不過選擇肘子的時候一定不要選擇太過油膩的。