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6食物看似健康 其實危險很大

人體所需的大部分營養都是從日常的飲食中獲取的。 健康的食物、合理的膳食才能保證機體各功能的正常運轉, 提高生命的品質。 有些食物看似健康, 其實對人體的危害大, 在日常的飲食中對這些食物我們要提高警惕。 如剩米飯、綠葉菜、蝦蟹類等等。

1、剩米飯吃剩的米飯在放置過程中, 容易受到微生物污染。 因此, 剩米飯一定要在冰箱中低溫貯藏, 食用前再徹底加熱。

2、綠葉菜在施糞肥過程中, 綠葉菜可能受到諾瓦克病毒的污染。 生吃未洗淨的受污染蔬菜, 容易感染。 吃前一定要洗淨, 最好能在沸水中焯一下。

3、蝦蟹類中國人最主要的食物過敏原是蝦蟹。 蝦蟹中含有的一種蛋白質, 可能引起一部分人皮膚瘙癢, 嚴重者還會誘發哮喘。 因此, 過敏者不宜食用蝦蟹。

4、哈密瓜危險因素:表皮上有很多裂縫, 易受細菌污染。 哈密瓜的皮內可能存在細菌, 一旦將瓜切開,

這些細菌就會跑到瓜瓤內。

解決辦法:吃前先清洗瓜皮也能消滅一部分細菌, 但是這些都不是最好的解決辦法。 你必須小心儲存切開的哈密瓜, 因為在室溫下會有大量細菌滋生。 因此要將切開的水果放冰箱內。

5、壽司危險因素:壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲,

例如生魚中的寄生蟲。 雖然生魚不能保證安全, 但是, 蘸醬汁或者青芥可能會起到輕微的殺菌作用。

解決辦法:魚至少在145度的高溫下烹調1分鐘, 可殺死魚中的任何寄生蟲。 但是, 那就不是壽司了。 唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。 美國食品藥品管理局推薦, 在零下31度的溫度下冷凍魚至少15小時可殺死寄生蟲。

6、包裝好的綠色蔬菜危險因素:包括萵苣和菠菜在內的葉狀綠色蔬菜一直是近年來幾種疾病暴發的“罪魁禍首”。 其中規模最大的疾病暴發之一是2006年的大腸桿菌暴發, 與成包的菠菜有關, 導致199人患病, 3人死亡。 大腸桿菌和沙門氏菌感染農產品的方法多樣,

動物糞便滲透到水中或者土壤中, 或者手工採摘或者包裝過程中傳染。 大多數情況下, 水並不能洗掉這些危險。