米酒湯圓的做法

2014-07-11

文章導讀

湯圓是很多人都喜愛的美食，這樣的食物含有的營養元素豐富，而且對人體各方面，都是有著很好的幫助作用，因此對它的選擇，也是可以放心進行，那對湯圓的製作方法，也是很多人不太瞭解的，湯圓製作方法上，都是有著很多方式。因此在製作的時候，也是要對它進行很好瞭解，米酒湯圓的做法如何呢?

對米酒湯圓的做法怎麼樣呢，也是很多人不清楚的，下面就詳細的介紹下，使得對它的製作方法，都是有著很好認識，在選擇的時候，也是可以放心進行，對人體健康，也是沒有任何損害。

米酒湯圓的做法：

材料

糯米粉100g，紫薯1/2根，南瓜1小塊，米酒適量，開水50ml

做法

1.紫薯、南瓜分別去皮切厚片，蒙上保鮮膜，微波加熱3分鐘，取出後分別壓成泥

2.糯米粉等分三份，其中一份中加入開水，用筷子攪拌，這時不易成團

3.取一個小麵團，放入沸水中煮至浮起

4.將小麵團放回原來的粉中，揉成均勻麵團

5.其他兩份分別加入南瓜泥和紫薯泥，按照同樣的方法揉成麵團

6.三個麵團分別搓成細條狀，擰在一起

7.分成小劑子，揉圓，成為三色湯圓

8.米酒加水，煮開後倒入湯圓，煮至湯圓浮起即可

大理石湯圓

材料：水磨糯米粉，水，綠茶粉(或抹茶粉)，可哥粉

做法：

1.花生米平鋪在烤盤中，烤箱1508分鐘取出翻下再烤10分鐘取出待用

2.糯米粉放少量水，用筷子攪拌至顆粒狀即可

3.取四分之一加少量水揉成光滑麵團

4.把麵團分成三份，壓扁成面餅

5.鍋中燒開水後放面餅煮至面餅浮上水面再煮一分鐘左右

6.取出煮好的面餅，放入剛才剩下四分之三的糯米粉中

7.加少量的水，不斷揉製成一個光滑不粘手的麵團

8.把麵團分成三份，其中兩份分別放一勺綠茶粉和可哥粉

9.把綠茶麵團和可哥麵團分別揉均勻

10.三色麵團分別揉成長條，和在一起

11.搓成長條狀

12.分割成小劑子

13.烤熟放涼的花生，放在食物攪拌機中

14.打成花生碎末

15.德芙巧克力，用小刀削出碎末

16.放花生碎，白糖和少許植物油

17.攪拌即成巧克力花生餡

18.把湯圓包入餡，入鍋煮熟即可

通過以上介紹，對米酒湯圓的做法也是有著一些瞭解，因此對它製作的時候，也是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，對它製作的時候，都是要掌握一些技巧，不能隨意的進行，否則對湯圓的營養元素，也是有著破壞。