吊瓜的功效與作用 吊瓜是酸性還是鹼性

吊瓜是一種市場上不太常見的瓜， 但其實它的營養價值十分豐富， 分佈的範圍也十分廣泛， 下面就來看看它的功效和作用。

吊瓜籽富含營養成分， 其中蛋白質、脂肪、纖維素、微量元素及生物鹼、黃酮類、疳類和有機類等含量頗豐有健胃、潤肺、化痰、散結、滑腸作用， 主治痰熱咳嗽、肺痰咳血、胸悶、消瀉和便秘等症。 吊瓜籽還具有消炎、抗癌功效， 其對肺癌、胃癌、胰島素乳腺癌等療效顯著。

利氣寬胸

吊瓜既能清化痰熱， 又能寬胸散結， 故可通利胸膈之痹塞， 為治胸痹、結胸要藥。 治痰濁痹阻， 胸陽不通之胸痹， 可配薤白、半夏同用， 如栝樓薤白白酒湯， 栝樓薤白半夏湯。 治痰熱結胸， 胸膈痞滿， 按之則痛者， 則配黃連、半夏， 如小陷胸湯。

消癰散結

吊瓜能消腫散結。 治肺癰咳吐膿血， 配魚腥草、蘆根等同用。 治腸癰， 則配敗醬草， 紅藤等同用。 治乳癰初起，

潤腸通便

瓜蔞仁質潤多油， 有潤腸通便之功， 用治胃腸實熱、腸燥便秘者， 常配火麻仁、郁李仁等同用。

吊瓜是鹼性食物。

吊瓜有解熱止渴、利尿、鎮咳祛痰等作用。 種子含脂花肪油；果實含三萜皂苷、有機酸、樹脂、糖類、色素；根含蛋白質、皂苷、酸類。

食物的酸鹼性與人類的味覺感受無關， 只取決於人的代謝物屬性。 人類在進食後， 身體會產生代謝物， 如果代謝物的屬性是鹼性， 那麼食物的屬性就是鹼性。

酸、鹼性食物並無好壞之分， 在營養價值上也不存在優劣區別。 對人類來說， 兩類食物都要吸收， 要做到均衡飲食。

吊瓜炒肉

用料：豬肉50g、吊瓜300g、油適量、鹽適量、蔥適量

步驟：

1.吊瓜洗淨， 去瓤備用。

2.切成片狀。

3.蔥薑切好備用。

4.肉化凍後切成片， 備用。

5.鍋內油熱後放入蔥薑爆香。

6.加入肉片和醬油翻炒。

7.加入吊瓜翻炒， 出鍋前放鹽即可。

吊瓜燴蝦仁

用料：吊瓜500克， 蝦仁100克， 雞蛋清適量， 澱粉10克， 精鹽6克， 味精2克， 水、油各適量。

做法：

1、吊瓜去外皮後切成小塊， 洗淨後放盛器內入蒸籠蒸20分鐘， 至吊瓜酥爛後取出。

2、淨鍋放火上， 倒入適量的水， 下入吊瓜攪拌成蓉泥狀， 下入精鹽5克、味精1克調好鮮鹹微甜口味， 至沸騰時盛在大碗公內。

3、蝦仁洗淨後搌幹水分， 用精鹽1克、味精1克拌醃， 用蛋清、澱粉上漿後放入三四成熱的油中滑至變色後倒出控油， 將蝦仁散放在吊瓜蓉上即成。