紫蘇葉的營養價值

紫蘇葉的採集

在9月上旬(白露前後)枝葉茂盛花序剛長出時採收， 置通風處陰乾， 然後將葉子采下。

藥材特徵

乾燥完整的葉呈卵形或圓卵形， 多數皺縮捲曲， 或已破碎， 兩面均棕紫色， 或上面灰綠色， 下面棕紫色， 兩面均有稀毛;先端尖， 邊緣有鋸齒， 基部近圓形， 有柄， 質薄而脆。 切碎品多混有細小莖枝。 莖四方形， 有槽， 外皮黃紫色， 有時剝落， 木質部黃白色， 中央有白色疏鬆的髓。 氣芳香， 味微辛。 以葉大、色紫、不碎、香氣濃、無枝梗者為佳。

藥用價值

1、理氣， 和營。 治感冒風寒， 惡寒發熱， 咳嗽， 氣喘， 胸腹脹滿， 胎動不安。 並能解魚蟹毒。

2、脾胃氣滯， 胸悶， 嘔吐之證。 本品具行氣寬中， 和胃止嘔功效。 偏寒者， 每與藿香同用;偏熱者， 可與黃連同用。 偏氣滯痰結者， 常與半夏、厚樸同用。

3、用於妊娠嘔吐， 胸腹滿悶， 常與陳皮、砂仁配伍， 以加強其止嘔、安胎的效果。

4、用於進食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉， 單用或配生薑， 白芷煎服。