破壞維生素a
一、一些食物搭配會破壞維生素A
如：米酒+湯粉
二、維生素C對維生素A的破壞作用
大量服用維生素c以後， 會促進體內維生素A和葉酸的排泄，
三、溫度和時間
溫度和時間是影響不穩定維生素在貯存過程中活性的重要因素。 在高溫、高濕的貯存條件下， 特別是載體含水量高時， 損失更大
四、濕度
由於吸附在維生素表面的微生物繁衍， 加速了維生素氧化變性及氯化膽鹼、微量元素和其他化學反應對維生素的破壞作用。 環境濕度及載體含水量過高， 均會導致維生素在貯存過程中活性降低。 水是許多反應的介質， 這些反應會導致或加速維生素在貯存過程中活性降低。
五、各種維生素之間的作用
除氯化膽鹼外， 常見的維生素製劑及其預混料在乾燥基質中是彼此相容的。 氯化膽鹼不僅是一種可以完全溶解的含水化合物， 同時還具有明顯的酸性、親水性和親脂性， 因此它能損害其他維生素。
