秋季營養飲食禁忌你瞭解多少？
經過漫長而炎熱的夏季， 身體能量消耗大而進食較少， 因而在氣溫漸低的秋天， 就有必要調補一下身體， 也為寒冬的到來蓄好能量。 人們常常會因快節奏的生活而忽視對日常飲食的要求， 很多人僅僅滿足於單純的吃飽就好， 忽視了營養的合理搭配。
1.豆腐與菠菜忌同煮
豆腐是在豆漿中加入鹽鹵或石膏後製成的。 鹽鹵中有氯化鎂， 石膏含有硫酸鈣， 菠菜中含有很多草酸， 它可與氯化鎂、硫酸鈣發生化學反應， 生成不溶于水的草酸鎂或草酸鈣的白色沉澱。 人體不能吸收鈣鹽和鎂鹽， 因此， 菠菜與豆腐同煮是不科學的。
2.紅、白蘿蔔忌同煮
紅蘿蔔與白蘿蔔同煮是不科學的， 因紅蘿蔔中含有一種抗壞血酸酵酶， 能破壞白蘿蔔中的維生素， 二者合煮便降低了白蘿蔔的營養價值。 因此， 紅蘿蔔與白蘿蔔要分開加工。
3.豬肉與田螺忌同食
豬肉酸冷寒膩，
4.雞肉與芥末忌同食
這兩種食物如果同食後， 會傷元氣。 因芥末是熱性之物， 雞屬溫補之品， 恐助火熱， 無益于健康。
5.雞蛋與豆漿忌同食
經常食用的雞蛋和豆漿， 都是富含蛋白質的營養食品。 從科學飲食角度而言， 二者同時食用， 會降低其營養價值。 因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物， 它能抑制人體蛋白酶的活性， 影響蛋白質在人體內的消化和吸收。 雞蛋的蛋清裡含有球性蛋白， 它可以同豆漿中的胰蛋白酶結合， 使蛋白質的分解受到阻礙， 降低人體對蛋白質的吸收率。 所以， 豆漿與雞蛋或蛋類食物， 要間隔一段時間再食用， 不宜同食。
6.牛肉與栗子忌同燉共炒
牛肉甘溫，
