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養生保健

春季養肝 選“三高”食物

“肝應春, 屬木, 主生髮。 ”春天, 是養肝的季節。 從飲食上來說, 養護肝臟可以選擇“三高”食物。

高維生素食物:蔬菜水果。 雖然綠色食物是養肝的, 但要注意, 食物有寒熱溫涼之分, 太熱或太涼都對肝臟不宜。 比如, 青椒、韭菜是綠色的, 但性熱。 芒果、鳳梨等熱帶水果並不適合養肝、護肝, 芹菜、白菜、蘋果、柳丁等蔬果則適宜養肝排毒。

高蛋白質食物:魚肉蛋奶和大豆。 蛋白質是肝臟酶和抗體的原料, 還可以提供能量。 魚類是最好的優質蛋白, 河魚和海魚, 哪個更好呢?海魚的營養價值比較高, 但不代表營養價值高就一定適合自己。

中醫認為, 海魚屬於發物, 而河魚性質平和, 適合調補身體。 春季, 建議多吃鯉魚、鯽魚這樣的淡水魚, 營養價值充足, 還不易上火。

高糖食物:米麵和穀物。 糖是保護肝臟的重要物質。 糖類能提供人體所需要的大部分能量, 如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態, 就會影響肝臟功能。 糖還可以合成一種叫肝糖原的物質, 儲存在肝臟中, 防止攝入體內的毒素損害肝細胞。 但“高糖”是相對而言的, 攝入過多容易得糖尿病, 攝入過少則能量不足, 進而消耗人體蛋白質, 使身體素質下降。

總之, 人的飲食種類要儘量全面, 多吃五穀雜糧。 一些人為了減肥, 光吃菜、不吃飯是不可取的。

另外, 不可“肝火”太旺。 中醫認為怒傷肝, 發怒、生悶氣都易使肝氣鬱結,

引發血壓升高、頭痛、頭暈、中風、神志不清等肝火上揚症狀。 春季除了保持心情舒暢外, 還可多進行運動, 促進氣血調和、疏肝降火。 早晨起床後, 適度有氧運動半小時, 晚11時前入睡, 也有利於保持良好情緒、養護肝臟。 (李傑)