健康食譜

秋季必吃七養顏湯

一、竹蓀排骨湯

原料:排骨300克, 干貝3個, 香菇5朵, 冬筍1根, 竹蓀約10根, 蛤蜊約10粒, 鹽1/2茶匙

做法:

1、先將竹蓀用熱水泡發, 以冷水沖洗乾淨;

2、薑切片, 蔥切斷;

3、排骨涼水下鍋, 用開水焯過, 撈出沖洗乾淨置一邊備用;

4、將砂鍋中放清水, 放排骨、少許料酒, 蔥和薑, 大火煮開後轉小火煲一個半小時;

5、放入竹蓀再煲30分鐘。 放鹽和胡椒粉調味, 最後撒香菜末即可。

功效:補氣養陰, 潤肺止咳, 清熱利濕, 提高機體的免疫抗病能力。 保護肝臟, 減少腹壁脂肪的積存, 有俗稱“刮油”的作用, 從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。

二、黃芪鱔魚湯

原料:鱔魚500g, 黃芪30g, 生薑, 紅棗, 食鹽、味精、胡椒粉各少許。

做法:

1、將黃芪、紅棗洗淨;鱔魚剖去腸雜, 洗淨, 切塊;

2、油、鹽起鍋放人鱔魚、生薑, 炒至鱔魚半熟;把黃芪、紅棗、鱔魚一齊放入鍋內, 加清水適量;

3、武火煮沸後, 文火煲1-2小時, 加食鹽、味精、胡椒粉調味。

功效:補氣養血, 健美養顏。 適用於氣血不足所致面色少華、神疲乏力。

三、紅棗山藥湯

原料:紅棗10粒, 山藥300克左右, 桂圓肉若干, 白砂糖。

做法:

1、將洗乾淨的紅棗提前泡軟, 山藥去皮後切成小塊;

2、然後把二者一起放進水中燒開, 直到煮的軟爛為止;

3、這時, 再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖;

4、煮開, 待桂圓肉軟爛後即可關火食用。

功效:紅棗補血益氣, 山藥健脾保胃, 這兩者美容的佳品再加上超級潤補的桂圓,

好喝又養顏。

四、枸杞紅棗赤豆湯

原料:杞20克、紅棗80克、赤小豆100克、冰糖30克、清水適量。

做法:

1、赤小豆洗乾淨, 用清水浸泡24小時;大棗和枸杞分別用清水沖洗乾淨備用;

2、把以上材料一起加入湯煲中, 加足清水;

3、大火煮滾;轉文火放入冰糖;

4、繼續煲約50分鐘, 如果用燜燒鍋, 這一步就直接放進保溫桶;

5、直至紅小豆酥爛就可以了。

功效:消渴補血, 補中益氣, 潤心肺, 且能有效改善面色晦暗、皮膚粗糙、濕疹痱子的狀況。

五、銀耳雪梨燉瘦肉湯

原料:銀耳、雪梨、瘦肉、蜜棗。

做法:

1、將瘦肉洗淨, 沸水略煮後切;

2、再與洗淨的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內, 加水300毫升, 隔水燉1小時即可。

功效:養陰潤肺, 生津潤腸, 降火清心。

六、黑豆首烏鱔魚湯

原料:黃鱔100g, 黑豆90g, 何首烏9g,

紅棗, 生薑。 食鹽、味精各少許。

做法:

1、將泡好的黑豆洗淨, 黃鱔去除內臟洗淨, 用開水焯;

2、何首烏、紅棗、生薑分別洗淨;

3、將全部原料一齊放人沙鍋內, 加清水適量;

4、開大火煮沸後, 改用文火煲2-3小時, 加食鹽、味精即可。

功效:補肝益腎, 同時也是很好的抗衰老靚湯。

七、冬瓜排骨湯

原料:排骨500克冬瓜半顆, 蔥, 薑, 鹽, 花椒, 黃酒。

做法:

1、排骨切塊, 冬瓜切一釐米左右的片;

2、將排骨在沸水中焯一下, 去掉血水, 撈起備用;

3、鍋中加水, 放薑塊、蔥段、適量花椒煮沸後再將排骨放入繼續煮開;

4、然後改小火燉一個半小時左右;

5、放入冬瓜, 中火燉二十分鐘, 即可。

功效:去脂利尿, 美容減肥。