營養飲食

炒幹蘑菇的做法是怎樣的

飲食的種類非常的放多, 蘑菇是我們生活中最常吃的食物, 能很好的提高身體的免疫力, 但是很多人在儲存蘑菇的時候總是會將蘑菇曬乾, 這樣儲存的時間更長, 而起吃起來也是更加的方便, 幹蘑菇也不會使他的營養價值發生改變, 下面一起瞭解下炒幹蘑菇的做法是怎樣的。

炒幹蘑菇的做法是怎樣的

幹香菇的泡發

烹調前, 先用冷水將香菇表面沖洗乾淨, 帶柄的香菇可將根部除去, 然後“鰓頁”朝下放置於溫水盆中浸泡, 待香菇變軟、“鰓頁”張開後, 再用手朝一個方向輕輕旋攪, 讓泥沙徐徐沉入盆底。 浸泡香菇的水除去泥沙後還可利用。 如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖, 烹調後的味道更鮮美。

青椒紅椒幹辣椒

食材用料:

生薑.蒜.鹽.黑胡椒.老抽

做法:

1.肉絲用生薑、蒜、胡椒、鹽、生粉拌勻醃制片刻。

2.將幹蘑菇用熱水泡發10小時。

3.將鍋燒熱, 倒油,

油熱後倒入醃制好的肉絲、青椒、紅椒、幹辣椒、老抽(少許)爆炒至五分熟, 成盤備用。

4.用鍋中剩餘的油炒制幹蘑菇, 根據口味加入適量的鹽炒勻。 加入適量的水,

蓋上鍋蓋燜至幹蘑菇軟硬適中, 倒入炒好的肉絲快翻炒均勻即可出鍋裝盤

豆腐乾蘑菇炒肉片

材料

豬裡脊肉、蘑菇、豆腐乾

做法

1.將所有食材切片, 準備了幾顆蒜;

2.將肉片放小碗加點料酒和澱粉大蒜抓勻至8成熟。 出鍋放一邊備用;

3.鍋中倒入油再將蘑菇和豆腐乾翻炒片刻放生抽。

4.大火爆炒一分鐘, 食材基本成熟加入之前炒香的肉片。 再翻炒一下, 加點調味即可出鍋

上面就是對炒幹蘑菇的做法是怎樣的介紹, 通過瞭解之後我們知道幹蘑菇製作起來其實也是非常方便的,

可以搭配肉和辣椒等一起製作, 但是在製作之前一定要將蘑菇提前泡開, 之後用清水反復沖洗。