營養飲食

炒鮮蘑菇的做法是怎樣的

蘑菇是很多人都喜歡吃的一種家常菜, 而且蘑菇的儲藏方式一般都是曬乾之後進行儲存, 並且吃起來營養價值更豐富, 但是也有很多人喜歡食用鮮蘑菇, 尤其是炒鮮蘑菇味道鮮美, 還能將蘑菇的營養價值展現到最好, 但是我們一定要掌握好製作方法, 下面一起瞭解下炒鮮蘑菇的做法是怎樣的。

炒鮮蘑菇的做法是怎樣的

材料

鮮蘑菇200克, 香菜25克。 調料油1大匙, 醬油1/2大匙, 白糖1小勺, 精鹽、雞粉各1/3小勺, 蔥片、薑絲少許, 澱粉適量。

做法

1、鮮蘑菇擇洗淨, 切成厚片, 下入沸水中焯燙透, 撈出瀝淨水分;香菜擇洗淨, 切成16釐米長的段備用。

2、炒鍋上火燒熱, 加少許底油, 用蔥片、薑絲熗鍋, 放入蘑菇片煸炒片刻, 添少許湯, 加醬油、白糖、精鹽、雞粉調好口味, 翻炒均勻, 用水澱粉勾薄芡, 淋明油, 撒香菜段, 出鍋裝缽即可。

營養價值

蛋白質含量高:蘑菇中的蛋白質含量非常高,

比一般的蔬菜和水果要高出很多。 有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。 研究發現, 蘑菇的營養價值僅次於牛奶。

維生素含量高:每100克鮮蘑菇中的維生素C含量高達206.28毫克, 比富含維生素C的芭樂、柚子、辣椒等水果、蔬菜還要高出2—8倍。 它還具有解毒作用, 幫助如鉛、砷、苯等有害物質排出體外, 同時也有良好的抗癌功效。 蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱, 並且維生素D含量非常豐富, 能夠很好地促進鈣的吸收, 有利於骨骼健康。

纖維含量高:蘑菇中的纖維素含量遠遠超過一般蔬菜, 可以防止便秘, 降低血液中的膽固醇含量, 減慢人體對碳水化合物的吸收。

很多美味的食物掌握好方法製作起來就會變得非常的簡單,

上面就是對炒鮮蘑菇的做法是怎樣的介紹, 通過瞭解之後我們平時在生活中食用蘑菇的時候就多了很多選擇, 並且我們可以根據自己的口用蘑菇炒肉或者小白菜都是非常美味的。