秋天吃南瓜很養生 秋天應該怎麼吃南瓜
秋天是瓜果最多的季節， 南瓜就是其中一種。 秋天氣候乾燥， 增加食用含有豐富維A、維生素E的食品， 可增強機體免疫力， 對改善秋燥症狀大有裨益。 南瓜含有豐富的維生素E， 其所含的胡蘿蔔素， 可由人體吸收後轉化為維生素A， 維生素A和蛋白質結合可形成視蛋白， 在視覺上扮演重要的角色。 因此一旦缺乏胡蘿蔔素會導致夜盲甚至全盲的嚴重後果， 這點在小朋友身上更為明顯。 此外南瓜還是美容佳品， 所以女士和兒童在秋季應該多吃南瓜。
吃南瓜的好處
改善秋燥症狀
秋天氣候乾燥， 許多小朋友會出現不同程度的嘴唇乾裂、鼻腔流血及皮膚乾燥等症狀。 秋季又是“流感”高發季節， 媽媽不免為寶寶的健康擔心。 專業人士建議， 給孩子增加含有豐富維 A、維生素E的食品， 可使兒童增強機體免疫力， 對改善秋燥症狀大有裨益。
治病
多吃南瓜也可用于兒童蛔蟲、絛蟲、糖尿病的治療，
補血
清代名醫陳修園說：“南瓜為補血之妙品”。 常吃南瓜， 可使大便通暢， 肌膚豐美， 尤其對女性， 有美容作用。
幫助斷奶
南瓜多用於斷奶食物的製作， 且含豐富的糖分， 較易消化吸收。 南瓜是維生素A的主要供給源， 營養價值較高。 除做成湯、糊外， 還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。
南瓜的幾種做法：
南瓜山芋粥
此粥把南瓜山芋切成丁， 粳米糯米各半， 紅棗若干， 加適量水， 用電飯煲燒一個小時左右。 喜甜的， 冬天可略加些紅糖。 待粥燒成， 一揭蓋， 滿屋粥香。 一碗下肚， 全身舒坦。 一個晚上， 身體都暖暖的。 此粥特別適宜中老年人， 冬天更佳。
蜂蜜南瓜餅
南瓜先蒸熟、碾碎後， 與麵粉或者其他蕎麥粉之類的都行，
南瓜做涼菜
選茭白、黃瓜與南瓜配，
南瓜夾
先將南瓜切成厚薄大小一樣的片備用。 將肉糜加入鹽、味精、雞蛋， 使勁調勻， 再用麵粉調點漿。 然後在鍋內倒入比平時炒菜多一些的油。 在兩片南瓜中夾入肉糜， 擠緊， 在麵粉漿裡滾一下， 放入油鍋， 炸成金黃色， 盛起來就可以吃了。 此菜取名為南瓜夾， 營養好， 入口香。
南瓜炒三樣
吃蒸南瓜， 日子長了難免厭了。 怎麼辦？可以變變花樣。 先把南瓜、山藥切成片， 黑木耳發好後用開水焯一下。
這些東西不能和南瓜一起吃
南瓜加醋
醋酸會破壞南瓜中的營養元素， 降低營養價值。
南瓜加菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶， 會破壞菠菜中的維生素C， 同時自身營養價值也會降低。
南瓜加紅薯
皆屬易滯氣食物， 如果不煮熟便食用會引起腹脹， 若二者同食， 更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
南瓜加蝦
蝦肉中含有多種微量元素， 與南瓜同時食用， 能與其中的果膠反應， 生成難以消化吸收的物質， 導致痢疾。
南瓜加羊肉
二者都是熱性之物， 同食後易引起腹脹、便秘等疾。 患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用， 以防病情惡化。
南瓜加紅棗
紅棗富含維生素C， 味甘性溫， 多食易消化不良， 而南瓜性溫， 二者同食不僅維生素C被破壞， 還會加重消化不良等症狀。
南瓜加帶魚
帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。
南瓜加螃蟹
南瓜和螃蟹同食並無毒副作用。不建議同食的主要原因是南瓜含有豐富的“鈷”元素，“鈷”元素對降血壓有較好療效。這與螃蟹的高血壓患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不過並不會影響身體健康。只是相互抵消了食療作用。
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帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。
南瓜加螃蟹
南瓜和螃蟹同食並無毒副作用。不建議同食的主要原因是南瓜含有豐富的“鈷”元素，“鈷”元素對降血壓有較好療效。這與螃蟹的高血壓患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不過並不會影響身體健康。只是相互抵消了食療作用。
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