酸蘿蔔的做法是什麼

蘿蔔不僅美味， 而且營養價值高， 因此以蘿蔔做成的各類美食是多不勝數。 而有的人就最喜歡又酸又辣的酸蘿蔔， 那個味道真的很好， 讓人食欲大開！那麼酸蘿蔔的做法是什麼呢?如果你覺得外面買的蘿蔔沒有自己做的好， 那麼， 現在就給大家介紹酸蘿蔔的做法， 又酸又辣， 還很爽脆哦!

第一步：準備一個做鹹酸蘿蔔的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的， 大小可根據自己的實食量所定)

第二步：準備鹽， 糖， 酒， 一雙筷子， 一個盆， 白蘿蔔和心裡美，

第三步：燒一壺開水(備用)

開始製作：守先把燒開的開水倒入盆中， 盆中放入糖， 放入鹽， 糖是鹽的四倍， (或是多點也沒關係)例：四湯匙糖(可多放， 根據個人口味)， 一湯匙的鹽， 然後用筷子攪拌， 待糖融化， 開水冷卻後待用

然後， 開始切白蘿蔔和心裡美， 切成條形塊或片形均可， 不需太厚， (最好不要超過一根手指的厚度，

因為太厚不易入味)， 為什麼要放入心裡美呢?因為心裡美是紅色的， 這樣白蘿蔔到時就會成為可愛的紅色， 吃起來就會有食欲， 而且很美觀。 如果喜歡辣的口味， 可放入一兩個紅尖椒， 綠的也可以， 這樣吃起來有點辣味。

最後把切好的蘿蔔們放入已準備好的器皿裡， 把盆中冷卻的水倒入器皿裡， 正好沒過蘿蔔多出一個手指節那麼高就OK了， 最後倒入一些酒， 白酒不用太多， 一瓶蓋就可以， 它的作用是讓蘿蔔們可以變得脆。

一切工作完畢， 完成， 還有就是要注意幾點事項， 第一， 做這種菜夏季是最好的， 幾天就可以酸， 冬天也可以要半個月左右， 天氣熱就可以快點吃到。 第二， 用蓋封好， 用筷子加蘿蔔時要用乾淨的筷子， 如果筷子上有油，

那一個器皿的蘿蔔就會壞掉了。 第三， 鹹的和上面說的差不多， 就是不用放糖。

以上就是“酸蘿蔔的做法是什麼的”這個問題的詳細解答。 個人認為這個步驟已經超級清楚了哦， 而且做起來也非常簡單方便。 現在大家都會關注食品衛生， 外面買的又不放心， 那麼久自己按照上面的做法來試做一下,酸辣程度都由你說了算哦！