水果麵包的做法是什麼

現在人們生活節奏越來越快， 而且飲食方面也是不知道如何搭配， 很多人早餐都吃麵包的， 這也成了很多中國人的一種習慣， 其實麵包的種類有很多種， 根據不同人的口味的需求， 自己也可以製作出來的， 今天我們就學習水果麵包的做法是什麼？

用料

主料

高筋麵粉225克

低筋麵粉25克

輔料

酵母(幹)

3克

雞蛋黃

4克

雞蛋

1個

牛奶

30克

調料

食鹽

120克

白砂糖

30克

黃油

40克

糖粉

適量

聖誕水果麵包的做法

1.把提子幹和番茄幹事先用蔓越莓酒浸泡兩天， 瀝幹水分， 用廚房紙擦乾， 切小丁備用

2.將除黃油和果乾以外的所有原料放在一起， 揉至麵筋擴展， 表面光滑

3.加入黃油揉至擴展階段後， 加入水果乾揉勻

4.將麵團放在溫暖處進行基礎發酵

5.基礎發酵結束， 將麵團分成5份， 滾圓後鬆弛15分鐘

6.鬆弛後的麵團取三分擀成橢圓形， (另外兩個滾圓即可， 無需整形)翻面後壓薄長底邊，

7.取3根麵條編成3股辮， 兩頭相接， 捏緊

8.排在烤盤上， 放溫暖濕潤處進行最後發酵

9.另兩個麵團放在耐烘烤紙杯裡(較小)， 套上保鮮膜二次發酵

10.最後發酵結束， 辮子包表面刷蛋液。 紙杯麵包頂部剪出十字口， 在中間放一塊1cm見方的黃油塊

11.辮子包入預熱180℃的烤箱， 中層， 上下火， 28分鐘;圓麵包放另一烤箱， 175預熱25分鐘

12.紙杯麵包出爐後篩少許糖粉裝飾

上面的這些就是水果麵包的做法是什麼？水果麵包有水果的襯托， 顯得更加的有味道， 而且多吃水果對身體也是有好處的， 麵包配上水果也是很多人的喜好。 所以自己不防按照上面的方法來製作一下吧， 味道真的是好處極了。