南瓜麵包的做法是什麼？

麵包師烘焙而成的， 麵包的味道香甜， 很多人都喜歡吃麵包， 南瓜麵包是其中一種， 做法簡單， 是在麵包原本的基礎上加入了南瓜調味， 吃起來會有濃濃南瓜味， 營養豐富， 適合做早餐。

1.南瓜用蒸鍋蒸熟， 取100克南瓜， 裝入保鮮袋中， 用擀麵杖擀成泥， 麵包機內桶中加入南瓜泥、牛奶、白糖、油、鹽和雞蛋。 再加入高筋麵粉和酵母粉， 啟動麵包機和麵25分鐘， 然後餳發40分鐘。 將餳發好的麵團， 揉搓排氣， 分成3份， 滾圓， 鬆弛5分鐘， 取一個麵團， 用擀麵杖擀長， 卷成卷。 三個全部做好後， 稍微搓長， 編成三股麻花辮。 然後卷起， 放入披薩盤中， 二發20分鐘， 表面刷上全蛋液， 撒上芝麻， 入預熱好的烤箱， 中層， 上火200度， 下火175度， 烤15分鐘， 在烤制10分鐘， 表面上色後， 加蓋錫紙烤至結束即可。

2.南瓜切片放微波爐容器加60ML水， 微波爐高火加熱10分鐘。 南瓜熟後， 趁熱過篩壓成南瓜泥。 酵母用50ML溫水化開至無顆粒狀態。 麵粉過篩， 加上除了芝麻之外的其它材料一起揉搓至能拉出較厚的膜後， 加黃油揉至麵團括展階段。 麵團揉好之後， 蓋上保鮮膜置於盆裡進行第一次發酵， 室溫25度左右， 發酵時間為2~2.5小時。 發酵至麵團為原來的兩倍大。 麵團發酵好後， 平均分為20份，

分好後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。 麵團鬆弛好後， 搓成長條狀， 做成扭結形狀的麵包胚。 麵包胚整好型之後， 放入烤箱進行二次發酵， 至原來的兩倍大。 即可刷上薄薄的蛋液， 均勻撒上一點白芝麻， 準備烤制。 烤箱180度預熱10分鐘。 上下火180度15分鐘左右。

3.注意：每個人的烤箱都不一樣，

所以溫度和時間都需要微調。 如果對自己的烤箱還不是很熟悉， 建議烤制的時候要即時觀察， 避免烤焦或者不均勻。