健康食療

吃麻雀肉有什麼好處?

麻雀肉, 為文鳥科動物麻雀的肉。 麻雀又稱雀、家雀、瓦雀、賓雀。

【進補應用】二.腎陽虛弱, 陽痿早洩, 腰膝冷痛, 小便頻數紅燒麻雀:麻雀10只, 菜油、料酒、生薑、蔥、醬油、白糖各適量。

將菜油用武火燒熱, 投人宰殺、洗淨的麻雀, 煸炒l~2分鐘後, 烹人料酒、薑片、蔥段、醬油和白糖, 加人適量清水, 燉煮15分鐘左右, 以麻雀肉熟爛為度。 可當萊食用。

2.肺腎兩虛, 陣咳氣喘或哮喘, 婦女虛寒帶下和血枯經閉 冰糖麻雀:麻雀5只, 冰糖30克。 將麻雀宰殺、洗淨, 與打碎的冰糖一併放人碗內, 隔水蒸30分鐘左右, 以麻雀肉熟為度。 可當點心食用。

3.腎陽虛弱,

陽痿早洩, 多尿, 腰酸怕冷 麻雀粥:麻雀5只, 粳米150克。 將粳米淘洗乾淨。 麻雀宰殺、洗淨, 放人鍋內炒熟, 加少量白酒, 稍煮。

再放人粳米和清水, 先用武火煮沸, 再用文火熬20~30分鐘, 待粥將成時, 加人蔥段, 稍煮一二沸即成。 可於冬季早晚餐溫熱食用。

【注意事項】麻雀肉性溫助熱, 凡陽熱亢盛或陰虛火旺所致的陽強易興起、乾咳少痰、咽幹喉痛。

【功用】壯陽益精。 主治腎陽虛弱, 陽痿早洩, 腰膝酸冷疵氣, 小便頻數、崩漏或閉經、帶下等。

【性味歸經】性溫, 味甘。 人腎經。

【用量用法】內服:煨食、熬膏、煆存性研末或為丸, 或紅燒當菜食用。

感冒發熱、便秘尿赤者均忌用。 孕婦也應慎用。 此外, 麻雀肉不能與白術、李子同食。