牛肉炒青菜

牛肉在營養學上來講具有較高的價值， 由於脂肪含量低， 所以很多減肥的人大多被要求肉類只能吃牛肉， 牛肉不僅有補血的功能， 對於女性來說還是很好的美容食品， 具有較強的抗氧化性， 可讓女性保持良好的肌膚狀態。 牛肉的吃法有多種， 牛肉炒青菜做起來簡單， 是家庭用餐的首選。

一、菜心炒牛肉

材料：菜芯、牛肉、蒜蓉、薑絲。

做法：

二、1、菜芯洗衣乾淨摘成段。

2、牛肉切片用生抽生粉胡椒粉芝麻油少許糖醃制待用。

3、油鍋先炒牛肉， 變色之後盛起。

4、鍋裡繼續倒油放蒜蓉薑絲。

5、大火爆炒菜芯， 邊炒邊加少許水， 快斷生的時候就把剛才炒的牛肉一起倒入鍋裡繼續翻炒， 然後加適量鹽、少許糖、雞精， 生粉勾芡就可以熄火上碟

小貼士：這個青菜不拘泥於菜心 可以是別的菜 比如西蘭花啊芥菜 苦瓜 豆角什麼的都可以。

二、牛肉的功效

1、補氣血

由於存在生理期， 以及飲食習慣的原因， 很多女性都被缺鐵性貧血所困擾， 這不但會造成頭暈、眼花、噁心等諸多健康問題， 還會導致面色蒼白、蠟黃的問題， 對女性的氣色也是一個巨大的傷害。 而牛肉中含有豐富的微量元素鐵， 可以起到很好地補血功效， 可以有效緩解女性貧血的問題。

2、強健體魄

牛肉是為數不多的， 運動員可以食用的肉類， 因為它脂肪含量很低， 吃後不會長脂， 再者， 牛肉中所含的肌氨酸遠高於其他肉類， 對身體肌肉的增長， 力量的增加大有好處， 因此， 身體瘦弱的朋友， 可以多吃牛肉以強健體魄。

3、增強體抗力

牛肉中富含豐富發維生素B6、微量元素鋅、鎂等營養物質， 它們能促進蛋白質的代謝與合成， 增強身體的抵抗力。 對於體弱的人而言， 多吃牛肉可以防止各類疾病輕易上身。

4、恢復損傷

對於身體組織出現損傷的病人， 牛肉是不可多得的快速恢復的“良藥”， 牛肉的脂肪含量雖然低， 但是卻含有豐富發亞油酸， 這種營養物質有助於身體損傷快速恢復。