燉豬肘子怎麼做好吃_怎樣煮豬肘子好吃

在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃豬肘子， 因為豬肘子這個部位是非常好吃的， 但是想要吃到好吃的豬肘子最主要的還是在於肘子的做法， 因為肘子是有很多種做法的， 比較出名的肘子做法是東坡肘子還有醬香肘子， 不管是哪一種做法都非常的具有地方特色， 那麼燉豬肘子怎麼做好吃呢?

人參燉豬肘【原料】人參10克豬肘500克料酒10克鹽5克味精3克胡椒粉3克薑5克蔥10克。 【製作】

1、將人參潤透， 去蘆頭， 洗淨， 順切成薄片;姜拍松， 蔥切段。

2、豬肘子去毛， 洗淨， 切成4釐米見方的塊， 將肘子骨捶破， 放入沙鍋底部， 然後放入肘子肉再放入人參、薑、蔥、料酒， 加水適量。

3、將沙鍋置武火上燒沸， 打去浮沫。 再燉55分鐘， 加入鹽、味精、胡椒粉， 攪勻即成滋補營養神仙豆燉豬肘原料：豬肘子1只、神仙豆(雪豆)、豬骨數根、冷鮮湯輔料：鹽、料酒、薑、蔥、八角、雞精做法：1。 肘子刮洗乾淨， 抹料酒，

靜置一會， 同豬骨一起入沸水中焯一下， 神仙豆洗淨， 薑拍松， 蔥挽結;

取高壓鍋， 在鍋底墊上豬骨， 放入肘子、神仙豆、姜、蔥、八角、鹽， 加入冷鮮湯上火燉， 至肘子和神仙豆皆爛時， 揀去薑、蔥， 盛入盤子中， 放入雞精即成。 風味特色：口味醇正， 營養豐富。 花生燉豬肘原料：豬肘1個，

生花生米、丁香、大料、小茴香、鹽、味精、雞精、鮮湯、老薑、大蔥、胡椒粉、料酒、豆瓣味碟各適量。

做法：(1)豬肘放在火上， 燒淨殘毛， 放入清水中清洗乾淨;丁香、大料、小茴香用紗布包好製成香料包;老薑洗淨， 用刀拍碎;大蔥洗淨， 挽成結;生花生米洗淨。

(2)鍋置旺火上，

燒鮮湯， 放入肘子、香料包燒開至沸， 撇去浮沫。 下薑、蔥、鹽、料酒、胡椒粉， 移至小火上慢慢燉至豬肘微熟， 下花生米， 揀去薑蔥， 燉至肉熟， 放入味精、雞精和勻， 揀去香料包， 起鍋盛入湯碗中， 隨豆瓣味碟上桌即成。