紅豆的功效與作用及食用方法
紅豆的功效
清心養神
紅豆有清心養神、健脾益腎功效，
加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，
能治肺燥、乾咳，
提升內臟活力，
增強體力。
養生也是護膚的重要的一部分，
外調加上內養，
才能造就一個水靈靈的女人。
行水去水腫
紅豆在傳統醫學上，
主要應用于行水，
去水腫、利氣，
去腳氣、健脾，
如將紅豆和鯉魚煮湯食用，
對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，
還能治療肝硬化、肝腹水、補體虛，
紅豆冬瓜湯去除全身水腫
紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是全身水腫的食療佳品。 紅豆與扁豆、薏仁同煮，
紅豆與重要治療肝膿腫
紅豆還可與中藥同用，
如紅豆配連翹和當歸煎湯，
可治療肝膿腫。
紅豆與蒲公英治療腸痛
紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，
可治療腸痛等。
適宜各類型水腫患者
中醫專家認為， 紅豆具有消腫、輕身的功效。 適宜各類型水腫之人，
夏季天氣悶熱， 有些人會出現水腫的現象， 這個時候喝些紅豆湯， 對於水腫有著非常好的食療功效。
如果能在剛出現水腫的時候喝紅豆湯來調治， 第二天就可以看到水腫的減退， 再連服8天左右， 就可以使水腫現象完全消失。
紅豆的作用
利尿解毒
紅豆含有較多的皂角甙，
可刺激腸道，
因此它有良好的利尿作用，
能解酒、解毒，
對心臟病和腎病、水腫有益;
潤腸通便
紅豆有較多的膳食纖維， 具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作
催乳
紅豆是富含葉酸的食物， 產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
紅豆的食用方法
紅豆粥
赤小豆120g， 粳米30g。 加水適量， 煮稀粥。 分2次食。 源于《婦人良方》。 本方能益脾胃而通乳汁。 用於婦女氣血不足， 乳汁不下。
苦酒赤豆散
赤小豆100g， 用醋1茶盅， 煮豆至熟， 取出曬乾， 再入適量米酒中浸漬至酒盡， 經乾燥後研為細末。 分3次服， 每次3-6g， 用米酒送服。 源於《肘後方》。 赤小豆等三者均能散血， 醋又用止血之效， 故本方有散血消腫和止血作用。 用於痔瘡瘀腫疼痛， 大便帶血。
赤豆桑白皮湯
赤小豆60g， 桑白皮15g。 加水煎煮， 去桑白皮， 飲湯食豆。 源於《本草拾遺》。 本方用赤小豆健脾利濕， 而以桑白皮專於利尿消腫。 用於脾虛水腫或腳氣， 小便不利。
茅根煮赤豆
白茅根250g， 赤小豆120g。 加水煮至水幹， 除去白茅根， 將豆分數次嚼食。 源于《肘後補缺方》。 白茅根為涼性利尿藥， 其味甘甜，用以煮豆，既可增強利尿作用，又較適口，故頗為得法。用於水腫，小便不利。現用於腎炎或營養不良性水腫。
