只需多做一個動作，買回家的馬鈴薯就不會發芽，能保存一個月！
我很喜歡馬鈴薯， 既便宜而且做什麼料理都好吃， 常常上超市就會買一大袋放在家中囤貨， 但有時候沒有辦法馬上吃完， 就會不小心放到發芽。
發芽的馬鈴薯對人體有毒， 它會產生一種叫做會產生龍葵堿（solanine）物質， 吃下去輕微的話會嘴唇發麻， 但重則會造成心臟麻痹甚至死亡。
所以若是馬鈴薯發芽了， 請整顆丟掉不要再食用了！丟掉發芽的馬鈴薯也實在令人覺得浪費及心痛， 今天教大家延緩馬鈴薯發芽的小祕訣， 就不用擔心會浪費食材囉！
秘訣一、將馬鈴薯和蘋果放在一起
將蘋果和馬鈴薯存放在一起， 因為成熟的蘋果會釋放乙烯， 乙烯會抑制馬鈴薯芽眼處的細胞產生生長素， 生長素積累不到足夠的濃度， 馬鈴薯自然就不會發芽了。
存放的時候只要保存在同一個袋子即可， 不需要密封， 約可保存7天左右。
秘訣二、馬鈴薯蒸熟之後， 切塊冷凍起來
將馬鈴薯洗淨蒸熟， 之後可切小塊放置保鮮袋冷凍起來， 煮的時候不須解凍直接煮即可， 約可保存一個月。
