米酒的製作方法
文章導讀
將糯米轉移到發酵的容器中。
大一點的電鍋就好。
泡糯米也是用它。
邊放邊用手掌輕輕壓實。
放完後將最後一點酒麴撒在上面。
用少許涼水將手上的糯米沖洗到容器內，
再用手將糯米壓 一壓，
抹一抹，
使表面光滑。
最後用保鮮膜覆蓋在糯米上，
儘量不留空隙。
蓋上蓋子。
放置在保溫的地方。
米酒的美味相信讓很多人想要自己嘗試做一下， 嘗一下自己親手釀造的米酒。 米酒適合多類人群飲用， 而且酒的度數不高， 對身體傷害比較的小。 但是許多人對於米酒的製作方法不算瞭解， 現在我就給大家介紹一下具體的米酒的釀造方法， 讓大家可以喝上自己親手釀造的米酒。
先用水將我們準備好的糯米泡開， 漂洗乾淨以後。 在蒸鍋裡倒入適量的水， 蒸屜上面先要墊一層薄薄的白布， 燒水歡騰至有蒸汽。 將我們準備好瀝幹的糯米放在布上蒸熟一小時。 自個嘗一下就知道了。
其次。 將一枚酒麴研成粉末待用。 將蒸好的糯米端離蒸鍋， 冷卻至室溫。 間或用筷子翻翻以加快冷卻。 在冷卻好的糯米灑少 許涼水， 用手將糯米弄散。
用水要儘量少。 將酒麴撒在糯米上， 邊撒邊拌， 儘量混均勻。 不要性 急， 撒一層， 混勻後再撒。 留下一點點酒麴。
以上就是我給大家的介紹的簡單釀造米酒的做法， 這種方法簡單易學， 自己在家就能做。 讓大家可以真正喝上自己釀造的健康綠色的米酒。 但是在此也提醒廣大酒類愛好者， 雖然米酒的度數不高， 但是畢竟是酒類， 喝多了對身體也是有一定傷害的。
