雞翅中的做法是怎樣的？
雞翅中是很多朋友喜歡吃的， 因為雞翅中的肉質比較緊致， 吃起來的口感比較好。 製作雞翅中的方法有很多， 常見又簡單的做法就是紅燒雞翅中了， 首先製作前要醃制好雞翅中， 這樣的話會更加入味。
一、做法
1. 雞翅雙面切三刀， 洗五遍到水不渾濁
2. 加料酒花椒和鹽， 洋蔥、蒜入大保鮮袋， 晃勻醃制
3. 過一個小時拿平底鍋， 加油少量燒半熱
4. 筷子夾雞翅， 皮朝下煎黃翻面。 洋蔥等等底料也放進鍋
5. 熟了之後出鍋， 洋蔥和蒜也很好吃!
二、私房紅燒雞翅的做法步驟
此菜特點：湯汁濃郁鮮甜， 雞肉滑嫩入味。
看起來亮亮的， 但是一點也不油膩。 放了冰糖和米酒， 色澤金黃， 湯汁濃郁， 清新爽口還帶著淡淡的酒味。 做之前用油煎了一下， 所以成品吃起來外皮還有點烤肉的感覺。
1雞翅每個上面斜切三刀， 方便入味。 焯水撈出控幹備用。
2用油把雞翅煎兩面微黃。
3油全部倒出去， 鍋裡沾的一點油， 放入蔥薑八角， 小火幹煸一下， 出香味。
4倒入生抽老抽一比一， 沿著鍋邊澆， 可以祛除醬油的醬味。 放入米酒， 冰糖。
5大火煮開後， 放入雞翅， 湯汁要和雞翅齊平， 不夠的加米酒。
6全程大火燒， 不時的翻動一下雞翅。 直到湯汁濃郁。 放點味精提味即可出鍋。
