​雞蛋苦瓜湯的做法是怎樣的？

在炎熱的夏天裡喝上一口雞蛋苦瓜湯真的是非常舒心， 苦瓜具有清熱解暑的功效， 在夏天還可以預防中暑， 雞蛋中含有豐富的蛋白質， 可以補充相應的營養和熱量。 製作雞蛋苦瓜湯是非常簡單的。

主料：

苦瓜480克， 雞蛋200克

調料：

大豆油40克， 鹽3克， 味精2克， 大蔥5克

烹飪方法

1.將苦瓜切成菱形塊， 雞蛋磕入碗內， 用竹筷調勻， 放鹽;

2.炒鍋上， 舀入豆油燒至四成熱， 倒入蛋液， 攤成雞蛋餅， 並用小火將兩面煎成金黃色;

3.盛入碗內， 改成小塊， 炒鍋放在火上， 鍋內放入豆油燒熱， 放入蔥末炸出香味， 加入苦瓜炒至發軟， 加入開水約1920克， 燒沸約5分鐘;

放入蛋塊， 再用旺火燒3分鐘， 見湯汁變白時， 放入鹽、味精， 起鍋裝入湯盆內即成。

特色

清熱涼血、養心寧神、清熱通絡、減肥適用

炎熱的夏季對於很多愛中暑和愛患高血壓， 肥胖的朋友們來說， 不妨來學習這一道苦瓜蛋湯的做法， 不僅僅具有減肥的功效， 又可以讓人吃得飽， 也不用擔心自己會出現太餓的現象， 同時還甩去了自己身上厚厚的脂肪。