溫陽補腎 推薦春韭豆腐鮮蝦湯

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：溫陽補腎、益氣和中

推薦人群：普通人群

材料：韭菜150g、豆腐2塊、鮮蝦100g（3~4人份）。

製作方法：韭菜挑除雜物， 洗淨， 裁成3釐米左右小段；豆腐沖洗， 劃十字成小方塊；鮮蝦去殼， 挑去蝦線， 去頭尾， 洗淨， 蝦仁切兩段。 鍋內加水及少量食油燒開， 入豆腐及鮮蝦， 煮八分熟， 加入韭菜， 滾熟， 加食鹽調味即可。

湯品點評：

“春寒還料峭， 春韭入菜來”， 春季到了， 韭菜性溫， 乍暖還寒的春季， 吃點春韭以除陰寒正合適。 趁著春韭上市， 配合豆腐、鮮蝦滾個湯， 正好能溫陽、健脾、益腎。

韭菜氣味獨特， 與其所含的硫化物有關，