一斤番薯葉頂十斤人參，好處多多！

一、排毒

含豐富葉綠素， 能夠“淨化血液”， 幫助排毒。

二、提高免疫力

含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物， 能提高免疫力， “預防感冒”。

三、預防高血壓

富含鉀， 有助血壓控制， 預防高血壓。

四、預防貧血

每天攝取300g的地瓜葉， 就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。

五、改善便秘

豐富的膳食纖維， 可促進腸胃蠕動， 預防“便秘及痔瘡”。

六、抗癌

含有豐富的多酚， 能預防細胞癌變。

七、改善更年期症狀

富含植固醇， 可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。

八、促進乳汁分泌

含有黃酮類化合物等物質， 能促進乳汁分泌。

九、強化視力

有豐富維生素A， 可強化視力。

食用方法：

1、蠔油番薯葉

番薯葉摘去老莖，

2、蒜茸紅薯葉

將嫩紅薯葉莖洗淨， 放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼， 切成段。 大蒜剝皮搗成茸。 炒鍋置火上， 放素油燒至四成熱， 放人大蒜茸炒出香味， 加入嫩紅薯葉莖翻炒， 加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味， 加入味精、麻油， 撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。

3、番薯葉燉冬瓜

鮮番薯葉60克， 冬瓜100克， 燉煮服。 主要治療糖尿病肺胃燥熱型， 煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善饑， 舌邊尖紅， 苔黃幹， 脈數。

溫馨提示：不是所有人都適合吃番薯葉哦， 腸胃消化力不佳的人， 腎病患者， 都不宜過多食用。