吃柑橘的注意事項

柑橘是柑橘類水果中的重要家庭成員， 當然也是人們日常生活中的重要水果。 那麼你知道食用柑橘有哪些注意事項?

柑橘含有葉紅質，

如果攝入過多， 血中含量驟增並大量積存在皮膚內， 使皮下脂肪豐富部位的皮膚如雙手掌、手指、足掌、鼻唇溝及鼻孔邊緣出現黃染， 酷似“黃膽型肝炎”， 所不同的只有眼白不黃、大小便顏色正常。 這種特殊的病在醫學上稱為“胡蘿蔔素血症”或叫“葉紅質血症”， 亦有稱為“皮膚黃橙病”的。 引起的原因是由於一次大量食用柑橘後， 血液內胡蘿蔔素明顯增多， 肝臟來不及把多餘的胡蘿蔔素轉化為維生素A， 皮膚內的胡蘿蔔素含量也就明顯增多之故。

柑橘若與蘿蔔同食， 易誘發甲狀腺腫大。 據國外專家臨床發現， 蘿蔔等十字花科蔬菜被攝食後， 可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質， 並很快代謝產生一種抗甲狀腺的硫氰酸。

此時， 人體若同時攝入含大量植物色素的水果柑橘， 它所含的類黃酮物質在腸道被細菌分解後， 可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用， 從而誘發或導致甲狀腺腫大。

此外， 吃柑橘前後1小時內千萬不要喝牛奶， 因為牛奶的蛋白質一遇到柑橘的果酸即會凝固沉澱， 影響消化吸收;飯前或空腹時不要吃柑橘， 因為橘子汁的有機酸會刺激胃壁的黏膜， 對胃部健康不利。

柑橘有較高的營養價值， 但是食多不好。 尤其是食用柑橘的注意事項要多多記牢， 以免給自己帶來不必要的麻煩。